Birkaç tipik waffle makinesi var ve onlar için tarif sayısı hesaplanamaz. Belçikalılar, waffle yapmak için dünya mutfağında uzman olarak kabul edilir. Belçika'da waffle hem sokaktaki tezgahlarda hem de en sofistike restoranlarda bulunabilir.
Bu gerekli
-
- 150 gr un
- 0,5 bardak hafif bira
- 0,5 su bardağı süt
- 150 gr tereyağı
- 10 gr maya
- 3 yemek kaşığı Sahra
- 2 yumurta
- tatmak için tuz
Talimatlar
Aşama 1
Sütü küçük bir tencereye dökün, üzerine tereyağı ekleyin, ateşe verin ve tereyağı incelinceye kadar yavaşça ısıtın. Süt-yağ karışımını kaynatmak imkansızdır. Tavayı ocaktan alın, karışımın sıcaklığı sıcak olmalı, ancak haşlanmamalıdır. Bir tencereye kuru maya, şeker, tuz ekleyin ve hamuru 5-10 dakika bir kenara koyun.
Adım 2
Ayrı bir kapta birayı yumurtalarla karıştırın, bunlara hamur ekleyin, elde edilen hamuru iyice karıştırın. 30-45 dakika kadar yükselmesine izin verin. Genel olarak, testin hacmi 2, 5-3 kat artmalıdır.
Aşama 3
Hamurun ilk kısmını pişirmeden önce waffle demirine tereyağı sürün ve iyice ısınmasına izin verin. Waffle demirinin ortasına yarım bardak hamur dökün, üzerini kapatın ve waffle'ı yumuşayana kadar pişirin. Bu, waffle makinesine bağlı olarak 3-5 dakika sürebilir.
4. Adım
Büyük bir çatal kullanarak, bitmiş gofreti bir tabağa aktarın, pudra şekeri serpin, servis yapın.
Adım 5
Waffle için krema veya mascarpone kreması hazırlayıp üzerine taze veya dondurulmuş meyvelerle servis edebilirsiniz.
