Okroshka soğuk bir çorbadır. Çeşitli sebzeler içerir - patates, havuç, soğan, şalgam. Bazen et ve mantar eklenir. Bu yemek, sıcak günlerde susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir ve vücudu vitaminlerle doyurur. Okroshka, kalorisi düşük olduğu için fazla kilo vermek isteyenler için harika bir yemektir.
Bu gerekli
- - Patates - 2 adet
- - Yeşil soğan - 1 demet
- - Maydanoz dereotu
- - Yumurta - 2 adet
- - Turp - 5 adet
- - Salatalık - 2 adet
- - Kefir -1 litre
- - Jambon 400 gr
- - Tuz, karabiber tadı
Talimatlar
Aşama 1
Okroshka çok soğuk servis edilir, bu nedenle buz küpleri hazırlayın. Buz tepsisinin her bir oluğuna bir dal dereotu veya bir yaprak maydanoz yerleştirin, oda sıcaklığında kaynamış su dökün ve dondurucuya yerleştirin.
Adım 2
Patatesleri yıkayıp kabuklarında haşlayın. Soğutun, soyun ve küpler halinde kesin. Bir patatesi çatalla biraz ezin, bu okroshka'ya kalınlık ve zenginlik katacaktır. Ayrıca jambonu da doğrayın (sosis veya haşlanmış tavukla değiştirebilirsiniz). Haşlanmış yumurtaları ayrı ayrı kaynatın. Haşlanmış yumurtaları soğutun, soyun ve ince doğrayın.
Aşama 3
Salatalıkları yıkayın ve küpler halinde kesin. Çok kalın bir cilde sahiplerse, önce onları soyun. Bazen kefir okroshka'ya elmalar da eklenir. Bu nedenle ekşi seviyorsanız bir elmayı ince ince doğrayın. Ardından turpları doğrayın. Otları ve soğanları akan su altında durulayın, kurutun ve ince doğrayın. Okroshka için tüm malzemeleri derin bir tabağa koyun. İyice karıştırın, tuz ve karabiber.
4. Adım
Okroshka'yı kefir ile dökün. Kefiri biraz su ile seyreltebilirsiniz. Limon suyu gezdirebilir veya biraz sirke ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce, okroshka buzdolabında yaklaşık yarım saat demlenmelidir. Servis yapmadan önce her tabağa birkaç buz küpü koyun.
