Bu pasta sadelik, incelik ve lezzet zenginliğini bir araya getiriyor. Ceviz aroması ile zenginleştirilmiş havadar beze kaplı kurabiye hamuru. Bu, hem sade çay içmek hem de şenlikli bir şölen için uygun olacak klasik beze keklerinin basitleştirilmiş bir versiyonudur.
Bu gerekli
- - un - 3 bardak;
- - tereyağı - 200 gr;
- - şeker - 1, 5 su bardağı;
- - yumurtalar - 3 adet;
- - ceviz - 400 gr;
- - soda - 0,5 çay kaşığı;
- - vanilin - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Geniş bir kapta 3 su bardağı un ile 1 su bardağı şeker ve vanilyayı karıştırın. 200 g tereyağını küçük parçalar halinde kesin, una ekleyin.
Adım 2
3 tavuk yumurtası alıyoruz, iyice durulayın. Sarıları beyazlardan ayırın. Proteinleri beze pişirmek için bırakıyoruz. Sarıları un ve tereyağı ile bir kaseye koyun, ardından her şeyi tabaklar ve topaklar olmadan pürüzsüz olana kadar ellerinizle karıştırın. Kütle kuru ise, 3-4 yemek kaşığı kaynamış su ekleyebilirsiniz. Bundan sonra, sert hamur yoğurun ve 30 dakika buzdolabına gönderin.
Aşama 3
Cevizleri zarlarından soyun ve küçük parçalar halinde öğütün.
4. Adım
Fırını 140 dereceye ısıtmak için koyduk. Kenarları yüksek bir pişirme kabı alıyoruz, tamamen pişirme kağıdı ile kaplıyoruz. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığa kadar açın, hamuru hem tabanı hem de kısmen duvarları kaplayan bir kalıba koyun - bir "sepet" oluştururuz.
Adım 5
Beyazları yen. Köpürmeye başladıklarında kalan şekeri (1/2 su bardağı) vanilya ile yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz, çırpma şiddetini arttırıyoruz. Bunu kalın, çok kararlı bir köpük oluşana kadar yapıyoruz.
6. Adım
Çırpılmış beyazlara yer fıstığı ekleyin ve çok dikkatli bir şekilde karıştırın. Hamurun üzerine bir kalıba koyun, düzleştirin. Pastanın üstüne güzel bir görünüm katmak için bir sıkma torbası kullanabilirsiniz.
7. Adım
Keki fırına veriyoruz ve 140 derecede yarım saat pişiriyoruz. Ardından sıcaklığı 100 dereceye düşürün ve 20-30 dakika daha pişirin. Bitmiş kek soğuyana kadar kapalı kapalı fırında bırakın.
