Kek lezzetli, olağanüstü ve eşsiz çıkıyor. En sofistike gurmeler bile buna bayılacak. Bisküvi havadar, emprenye ve krema ile emprenye edilmiştir. Kıyılmış fındık ile süslenir.
Bu gerekli
- - 6 yemek kaşığı. ben. nişasta
- - 250 gr fındık
- - 375 gr toz şeker
- - 5 yumurta
- - 1 yemek kaşığı. un
- - 375 ml süt
- - 100 gr tereyağı
- - 100 ml süt
- - 70 ml limon suyu
- - bir tutam tuz
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru hazırlayın. Beyazları sarılardan ayırın. Yumurta aklarını bir tutam tuzla köpürene kadar çırpın. Sarıları toz şekerle beyazlaşana kadar çırpın. Protein karışımını yumurta sarısı ile birleştirin ve karıştırın. Nişasta ve fındık ekleyin, tekrar karıştırın.
Adım 2
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamuru boşaltın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 18-20 dakika pişirin. Bisküvinin hazır olup olmadığını çatalla kontrol edin, kuruysa fırından alabilirsiniz. Bisküviyi çıkarın ve soğumaya bırakın.
Aşama 3
Krem yap. 100 gr fındık, 125 gr toz şeker, un, sütü karıştırın. Ateşe koyun ve yaklaşık 5-7 dakika kaynatın. Isıdan çıkarın ve hafifçe soğutun. Oda sıcaklığındaki tereyağını mikserle çırpın, kremayı ekleyin ve tekrar çırpın.
4. Adım
Soğuyan keki ikiye bölün.
Adım 5
Bir emprenye yapın. 125 gr toz şeker, su, limon suyunu karıştırıp kısık ateşte kaynatın.
6. Adım
İlk pastayı bir tabağa koyun, emprenye ile doyurun, krema ile yağlayın, ikinci pastayı örtün ve tekrar ıslatın, krema ile yağlayın. Kıyılmış fındıkları kekin üzerine serpin. Pastayı 6-8 saat soğutun.
