Çiğ gıda diyeti giderek daha fazla popülerlik kazanıyor ve ısıl işlem görmeden pişirilen yemeklerin faydaları şüphesiz. Aynı zamanda, sıcak yemekleri tamamen terk etmek gerekli değildir, diyete daha fazla taze sebze ve meyve eklemek yeterlidir. Çiğ sebze güvecini deneyerek tanıdık yiyeceklerin tadını yeniden keşfedebilirsiniz.
Bu gerekli
- - patlıcan - 200 gr;
- - domates - 200 gr;
- - tatlı biber - 100 gr;
- - sarımsak - 1 - 2 diş;
- - bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- - tatmak için maydanoz;
- - limon suyu - 2 yemek kaşığı;
- - deniz tuzu - tatmak;
- - tuz - 1 yemek kaşığı;
- - su - 1 l;
- - bal - 1 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce patlıcanı soyup küçük küpler halinde kesmeniz gerekir. Daha sonra bu sebzenin acılığını gidermek için parçalarını bir cam veya emaye kaba koyun, bir yemek kaşığı tuz dökün ve suyla doldurun. Patlıcanı yaklaşık yarım saat masanın üzerinde bırakın. Su boşaltılmalı ve kalan tuzu ve tohumları çıkarmak için sebzeyi akan su ile durulayın.
Adım 2
Dilimlenmiş patlıcan tuzlu suda ıslanırken kalan sebzeleri hazırlayın. Domates ve biberlerin ince kabuklarını ve çekirdeklerini soyun. Daha sonra soyulmuş meyveleri küçük küpler halinde kesin. Sebze karışımına hemen ince kıyılmış maydanoz ve özel bir presten geçirilmiş veya ince bir rende üzerine doğranmış sarımsak ekleyin.
Aşama 3
Hazırlanan patlıcanları domates ve biber karışımına koyun, sebzeleri tuzlayın ve bitkisel yağ, bal ve limon suyu karışımıyla baharatlayın. Sebzelerin 15 dakika demlenmesine izin verin ve yemek servis edilebilir.
Şenlikli bir masaya güzel ve kokulu bir çiğ sebze güveci de uygun olacaktır.
