Herkes, görkemli adı "Napolyon" olan pastanın özellikle hoş bir tatlı tada sahip olduğunu bilir. Her katman katmanı, benzersiz bir tat yaratan ve şenlikli bir ruh hali getiren hassas bir kremle emprenye edilir. Ancak herkes, uzak geçmişe uzanan tarihin katmanlarının İmparator Napolyon Bonapart'ın kendisiyle doğrudan bir bağlantısı olduğunu bilmiyor. Ve tarih yüzyıllar öncesine gitse de başlangıcı hala kayıptır.
Bu mutfak şaheserinin nasıl doğduğunun birçok versiyonu var. Söylentiye göre, metresiyle vakit geçiren, boynuna eğilen ve şefkatle hassas duygular hakkında konuşan imparator, kıskanç ve güvensiz bir eş tarafından fark edildi. Bir bakışla durumu sordu, suskundu.
Bir belanın hayalini kuran becerikli Napolyon, nedime tarifini geçen gün aklına gelen bir pasta pişirme arzusunu anlattığını açıkladı. İmparator, niyetini doğrulamak için yazmak zorunda olduğu malzemeleri anında rastgele listeledi. Ve tatlı bir diş olan karısı, bir pasta pişirmeyi ve Bonaparte'ın dürüstlüğünden emin olmayı istedi.
Bu durumun tanıklarından biri olan Mareşal, tüm saraya muhteşem pastayı anlatmak zorunda kaldı ve çok geçmeden şef bu harika pastayı yaptı. "Napolyon" tarihinin başlangıcı olan, deneyen herkesin üzerinde bir sıçrama yaptı.
Başka bir versiyona göre, pasta, Fransız imparatorunun ordusunun Rusya'dan zulmünden sonra hazırlanmaya başladı. Bu 100 yıllık etkinliğin geniş kutlaması için Moskova fırıncıları ve pasta şefleri birçok yemek icat etti, ancak çoğu insan görünüşte özellikle göze çarpmayan küçük bir puf böreği sevdi. Ama tadı eşsizdi.
Hassas bir allık ile gevrek kekleri lezzetli bir muhallebi içinde ıslatıldı. Pastanın üçgen şekli, imparatorun eğilmiş şapkasını sembolize ediyordu ve bir ısırık alan herkes, Rusların Fransızlara karşı kazandığı zaferin tadını çıkarabilirdi.
Ne yazık ki, imparatorun eğik şapkasının şekli lezzetli bir tatlı için sabitlenmedi ve pasta, şimdi yuvarlak, kare ve hatta dikdörtgen yapılan ve küçük parçalar halinde kesilen daha büyük bir pastaya dönüştürüldü.
Ancak Napolyon pastasının kökeni ne olursa olsun popülaritesi asla kurumayacaktır. Klasik tatlı bir yemek haline geldi ve masadaki varlığı her zaman gülümsemeleri ve en sevdiğiniz tatlıdan bir dilim tatma arzusunu uyandıracak.
