Oruç tutmanın sıkıcı, ilgi çekici ve alakasız olduğuna dair yaygın bir inanç var. Ama gerçekten öyle mi? Sonuçta, doğru beslenme sağlığın anahtarıdır! Bu nedenle, kızarmış mantar ve soğanla doldurulmuş yağsız rulolar için bir tarifi dikkatinize sunuyoruz. Herhangi bir akşam yemeğini orucu bozmadan kolayca çeşitlendirebilirler. Böyle bir tarif her ev hanımının notunda olmalıdır.
Hamur için Malzemeler:
- 170 ml. sade su;
- 2 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı;
- 2 yemek kaşığı. un (500 gr);
Doldurma için Malzemeler:
- 1 büyük soğan (200 gr);
- 400 gr donmuş mantar;
- 1 çay kaşığı favori baharat;
- 1 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı;
- ½ çay kaşığı tuz.
Hazırlık:
- Unu masanın üzerine eleyin, bir slayt oluşturun. Slaytın ortasında elinizle orta büyüklükte bir depresyon yapın.
- Kuyuya ılık su ve yağ dökün. Ellerinizle dik değil, bulanık olmayan hamur yoğurun.
- Bitmiş hamuru bir topun içine yuvarlayın, herhangi bir kuru kaseye koyun ve 20-30 dakika bekletin. Bu süre zarfında hamur biraz dinlenecek ve dolgu pişecektir.
- Bir tavaya biraz sıvı yağ koyup kızdırın.
- Bir büyük soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin, yağa koyun ve kızarana kadar kızartın.
- Kızartmanın sonunda, donmuş mantarları altın soğanlara ekleyin ve tüm sıvı buharlaşana kadar pişirin.
- Hamuru kaseden çıkarın, tekrar yoğurun ve 8 özdeş parçaya bölün. Bir parça hamuru merdane ile yuvarlak kek haline getirin.
- Mantar dolgusunu 8 eşit parçaya bölün. (1 kek için 1 porsiyon dolum esas alınmıştır.)
- Açtığınız yassı kekin üzerine mantarlı harcın bir kısmını koyun ve bir kaşıkla düzeltin. Elinizle iki kenarını sıkıştırarak rulo yapın. 8 rulo oluşana kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Çift kazanın haznesini bol sıvı yağ ile yağlayın. Tüm ruloları tereyağına koyun ve en az 25 dakika buharda pişirin.
- Hazır mantarlı ruloları ikiye bölün, tabaklara yerleştirin ve inancınızla çelişmiyorsa en sevdiğiniz sos veya ekşi krema ile servis yapın.
