Haşlanmış mısır harika, besleyici, vitamin açısından zengin ve lezzetli bir sebzedir. Bunu hazırlamanın birçok yolu vardır. Ancak, büyük ölçüde, pişmiş mısırın tadı olgunluğuna bağlıdır, bu nedenle doğru kulakları nasıl seçeceğinizi bilmeniz gerekir.
Koçanı üzerinde mısır nasıl seçilir
Piyasada mısır koçanı satın alırken, vicdansız bir satıcının hayvan yemi için tasarlanmış sert tatlı mısır gibi geçebileceğini bilmelisiniz. Yem mısırının taneleri, gıda mısırının aksine daha yoğun sarı bir renge sahiptir. Ayrıca yenebilir, ancak pişirmesi uzun zaman alacak ve tadı çok tatlı ve sulu olmayacaktır. Koçanı üzerinde mısır seçerken, küçük bir numara kullanabilirsiniz - tahılı tırnağınızla fark edilmeden delin. Parmağınıza meyve suyu sıçrarsa, mısır iyi kalitededir.
Satıcının kulağı açmanıza ve mısırı incelemenize izin vermesi iyi olur. Genç bir sebzede, tohumlar beyazımsı-sarı renkte olmalı ve antenler beyaz, yumuşak, dokunuşa ipeksi olmalıdır. Mısırın yaprakları kuruysa, bu sebzenin uzun süredir alıcısını beklediğinin ve sululuğunu kaybettiğinin bir işaretidir. Kulağı açtıktan sonra, tahılın aynı renkte olup olmadığına da dikkat etmelisiniz. Farklı büyüklükteki beyaz ve sarı tanelerin kombinasyonu, mısırın olgunlaşmadığını veya yem için tasarlanmadığını gösterir. Ve tabii ki yaprakların ve antenlerin altında solucan olmamalıdır. Soyulmuş koçanlar ve bütün koçanlar arasında ikincisini tercih etmek daha iyidir; yapraklara sarılmış mısır taneleri daha yavaş bozulur.
mısırın koçanına faydaları
Koçanı üzerindeki mısır, nitelikleri açısından çok değerli bir üründür. Neredeyse tamamen, bağırsaklara girerek vücudu zararlı toksinlerden ve toksinlerden arındıran liflerden oluşur. Mısır çok düşük kalorili bir besindir, nişasta, yağ, şeker, protein ve birçok vitaminden oluşur. Bileşimi nedeniyle mısır, bozulmuş metabolizmayı geri yükleyebilir. Bu güneşli sebzenin saç, tırnak, cilt durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır, uykusuzluk ve depresyonla başa çıkmaya yardımcı olur. Ek olarak, mısır karaciğeri ve gastrointestinal sistemi normalleştirmeye yardımcı olur.
Mısır koçanında nasıl düzgün pişirilir
Kişisel mutfak tercihlerine bağlı olarak herkes mısırı istediği şekilde hazırlar. Ancak, buharda pişirildiğinde veya fırında pişirildiğinde sebzenin maksimum faydalı özelliklerini koruduğuna şüphe yoktur. Genç mısır sadece 20-30 dakika kaynatıldıktan sonra tüketime hazırdır. Daha uzun süre pişirirseniz sert ve tatsız olur. Tuzlu suda kaynatmak, koçan yapraklarını bir tencerenin veya çift kazanın dibine koymak daha iyidir. Baharat severler siyah veya yenibahar bezelye ekler. Masada mısır, tereyağlı sıcak servis edilir.
