Beignets, derin yağda kızartılmış choux pasta çörekleridir. Kırmızı bir kabukla havadar oldukları ortaya çıkıyor.
Bu gerekli
- - 1 bardak su
- - 100 gr tereyağı,
- - ½ su bardağı un,
- - ½ çay kaşığı Sahra,
- - ½ parça limon kabuğu rendesi,
- - 4 yumurta.
- reçel için:
- - 400 gr taze çilek (dondurulabilir),
- - 200 gr toz şeker,
- - 1 yemek kaşığı. sirke.
Talimatlar
Aşama 1
Önce reçeli yapın. Bunu yapmak için, şekeri ve meyveleri bir tencereye koyun, orta ateşte koyun ve şeker eriyene kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Sirke ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Ardından altını kapatıp ocaktan alın.
Adım 2
Bir tencereye su dökün, tuz, şeker ve tereyağı ekleyin, parçalar halinde kesin. Orta ateşte koyun ve tereyağı eriyene kadar pişirin. Ateşten alın ve sürekli karıştırarak un ekleyin.
Aşama 3
Tavayı tekrar ocağa koyun ve hamur bir top haline gelene ve altta bir kabuk oluşana kadar yaklaşık 2-3 dakika sürekli karıştırarak pişirin.
4. Adım
Tavayı ısıdan çıkarın, hamuru bir kaseye aktarın. Sırayla yumurtaları ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ortaya çıkan hamur parlak ve pürüzsüz olmalıdır.
Adım 5
Ayçiçek yağını derin bir tavaya dökün ve ocağa koyun. Orta ateşte ısıtın.
6. Adım
Hamuru elinizle küçük toplar haline getirin. Derin yağda kızartın ve yumuşayana kadar, her biri yaklaşık 3-5 dakika kızartın. Son olarak, fazla yağı emmek için çörekleri kağıt havlulara aktarın. Çilek sosu ile servis yapın.
