Çilekli mus ile kek yapmak için, donmuş meyve ve çileklerin kışlık malzemelerini kullanmak, yazın enfes tadını hissetmek için harika bir fırsat.
Bu gerekli
- Çikolatalı kek için:
- - 4 yumurta;
- - 100 gr pudra şekeri (pişirme için);
- - 100 gr buğday unu;
- - 3/4 çay kaşığı kabartma tozu;
- - 4 yemek kaşığı kakao;
- - 50 gr bitter (sütlü) çikolata;
- Çilekli mus için:
- - 500 gr çilek (taze veya dondurulmuş);
- - taze sıkılmış yarım limon suyu;
- - 1/3 su bardağı şeker;
- - 4 çay kaşığı jelatin tozu (12 g);
- - 300 ml krema (%36);
- - yarım paket dikdörtgen (yuvarlak) kurabiye;
- Çikolatalı krema için:
- - 100 ml krem şanti (%36);
- - 100 gr bitter (sütlü) çikolata;
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru hazırlayın: beyazları çırpın, birkaç adımda toz şeker, yumurta sarısı ekleyin. Daha sonra elenmiş un, kakao, kabartma tozu, rendelenmiş çikolatayı ekleyin. Köpüğün düşmesini önlemek için hafifçe karıştırın.
Parşömen kağıdı ile kaplı bir kalıba dökün, hizalayın. 180 ° C'de yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Pastayı soğutun.
Adım 2
Alüminyum folyo ile kaplanmış, yaklaşık 20-22 cm çapında ve 10 cm yüksekliğinde (bir kevgir kullanabilirsiniz) yuvarlak yarım küre şeklinde bir kap hazırlayın.
Çikolatalı keki daha küçük parçalara (3-4 parça) kesin, dikkatlice düzenleyin, yarım daire şekli oluşturun, parçalar kalıbın kenarlarından dışarı çıkmamalıdır.
Aşama 3
Çilekli mus hazırlayın: bir tencereye çilekleri (buzu çözülmeden dondurulmuş), limon suyunu, şekeri koyun. Şeker tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırarak ısıtın. Bir blender ile püre haline getirin.
Jelatini soğuk suda ıslatın, şişmesine izin verin. Bir su banyosunda veya mikrodalga fırında tamamen çözülmesine izin verin, oda sıcaklığında soğutun.
Çırpılmış soğutulmuş krema, yavaş yavaş çilek püresine ekleyin, hafifçe karıştırın. Bitmiş çilekli mus çikolatalı kekin üzerine dökün. Çerezleri üstüne koyun. Birkaç saat, tercihen gece boyunca soğutun.
4. Adım
Çikolatalı kremayı hazırlayın: Küçük bir tencerede çırpılmış kremayı kaynama noktasına getirin. Tavayı ocaktan alın, çikolata dilimlerini ekleyin, 2 dakika bekletin, ardından pürüzsüz bir çikolatalı krema oluşturmak için karıştırın.
Soğutulmuş çilekli keki bir tabağa koyun, alüminyum folyoyu çıkarın, üzerine çikolatalı krema dökün, taze çileklerle süsleyin.
