Kahveli kekin muhteşem zencefil aromasını korumak için sadece taze rendelenmiş zencefil kökü kullandığınızdan emin olun. Kuru zencefilin kullanılabileceği pek çok tarif var ama kahveli zencefilli kek bunlardan biri değil.
Bu gerekli
-
- Baz için
- 50 gram tuzsuz tereyağı
- 75 mililitre süt
- 1 yemek kaşığı çekilmiş kahve
- 2 santimetre taze zencefil kökü
- 2 büyük tavuk yumurtası
- 225 gram şeker
- 100 mililitre ayçiçek yağı
- 275 gram un
- 100 gram ince kıyılmış fıstık
- kabartma tozu
- krema için
- 125 gram tuzsuz tereyağı
- 200 gram Philadelphia peyniri
- Bir limondan lezzet
- 2 çay kaşığı limon suyu
- 175 gram pudra şekeri
Talimatlar
Aşama 1
50 gram tereyağını bir tencerede eritin, süt, kahve ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve ocaktan alın.
Adım 2
Yumurtaları şekerle beyaz köpürene kadar çırpın ve kahve-süt karışımını ince bir akışta dökün. Ayçiçek yağı ekleyin.
Aşama 3
Unu kabartma tozu ile karıştırın, eleyin ve fıstıkları ekleyin.
4. Adım
Yavaşça karıştırarak, ince bir akışta kuru bileşeni sıvıya ekleyin.
Adım 5
Fırını 180 dereceye ısıtın.
6. Adım
22 cm'lik bir fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun. Bir fırın tepsisini yağlayın ve hamuru yayın. 30-40 dakika pişirin. Tahta bir çubukla hazır olup olmadığını kontrol edin. Kekin ortasından temiz, hamursuz çıkmalıdır. Bitmiş tabanı fırından çıkarın, kalıptan çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
7. Adım
Yumuşak tereyağını kremaya mikserle çırpın. Üzerine krem peynir, limon kabuğu rendesi ve pudra şekerini ekleyin.
8. Adım
Tabanı bir bıçak veya diş ipi ile iki keke bölün ve üzerine krema sürün. Kalan kremayı keklerin üzerine koyun ve keki buzdolabında birkaç saat bekletin. Servis yapmadan önce ince kıyılmış Antep fıstığı serpin.
