Elmalı muhallebi pastası, uzun bir oruçtan sonra yağlı bisküvi keklerinin mide için çok ağır olduğu şenlikli bir Paskalya masası için mükemmeldir.
Bu gerekli
- Test için:
- - un - 2, 5 bardak
- - şeker - 3/4 - 1 bardak
- - tuz - 0,5 çay kaşığı
- - öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı
- - yanmış şeker - 1 yemek kaşığı (renk için, isteğe bağlı)
- - kefir 1 - 2, %5 - 500 ml
- - soda - 1 çay kaşığı.
- Doldurmak için:
- - elma - 2 adet.
- - şeker - 4 yemek kaşığı
- Krema için:
- - un - 1/3 su bardağı
- - süt - 3/4 su bardağı
- - tadımlık şeker
- - tereyağı - 1 yemek kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Muhallebi ile elmalı turta yapmak için,% 2,5'e kadar az yağlı içerikli kefir, yoğurt veya kesilmiş süt alın. Kefirin yağ içeriği örneğin% 3, 2 ise, 500 ml saf kefir yerine 300 ml kefir ve 200 ml su alın. Fermente süt ürününü bir kaseye dökün ve hafifçe ısıtın, sodayı ılık bir sıvıya koyun ve karıştırın. Sonuç kalın bir köpüktür.
Toz şeker ekleyin, karıştırın, tuz, un ekleyin, istenirse tarçın ve yanmış şeker (sıvı) ekleyin. Kalın bir hamur elde edeceksiniz.
Adım 2
24-26 cm çapında bir kalıp alın, yağla yağlayın. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Kabukları soyulmuş ve rastgele parçalara ayrılmış elmaları kalıbın tabanına yerleştirin. Şeker serpin. Bu elmalı turtanın doldurulması.
Hamuru dolgunun üzerine dökün, düzleştirin ve kalıbı silikondan yapılmışsa 40 dakika, metal ise 30 dakika boyunca sıcak bir fırına koyun. Bitmiş pastayı metal bir levha üzerine çevirin.
Aşama 3
Kek pişerken muhallebiyi hazırlayın. Bunu yapmak için, herhangi bir yağ içeriğinden süt alın, üzerine şeker ve un ekleyin, topak kalmayacak şekilde karıştırın. Karışımı koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Ateşten alın ve tereyağı ekleyin. Hafifçe çırpın.
Muhallebiyi pastanın üzerine kat kat koyun, sıcak fırına koyun, mümkünse ızgara modunu açarak kızarmış bir kabuk oluşturun. Böyle bir rejim yoksa, kremanın üstünü kurutmak için sıcak bir fırında tutmanız yeterlidir.
Kek ılık veya soğuk olarak servis edilir.
