Bir kare yapmak için bu seçenek hızlıdır, ancak daha az lezzetli değildir.
Bu gerekli
- - iki kemikli kuzu kutusu - 180 g
- -votka - 3 yemek kaşığı
- - tereyağı - 4 çay kaşığı
- - zeytinyağı - 2 çay kaşığı
- -yumuşak peynir - 50 gr
- -kachkach - 1 adet orta boy
- - patlıcan - 1 adet
- -domates - 1 adet
- - soğan - 1 adet
- -Biberiye
- - üzerine serpmek için maydanoz, dereotu ve soğan yeşillikleri
- - baharatlar
Talimatlar
Aşama 1
Eti hazırlayın: filmlerden ve tendonlardan soyun, 2 parçaya bölün. Marine edin: votka ve zeytinyağını, tuzu ve baharatları, biberiyeyi karıştırın. Eti yarım saat bekletin. Kuzu veya koyun eti pişirmedeki ana şey dekapajdır. Et üzerinde öyle bir etkisi vardır ki, kavurduktan sonra raf şaşırtıcı derecede sulu ve aromalı kalır.
Adım 2
Bir garnitür hazırlayın. Bunu yapmak için tereyağını bir tavada eritin ve kabak ve patlıcanları yumuşayana kadar yarım daire şeklinde kızartın. Domatesi sapının karşı tarafından çapraz olarak kesin, üzerine zeytinyağı serpin ve fırında 20 dakika pişirin. Hazırlanan eti marine etinden soyun ve yumuşayana kadar her iki tarafta tereyağında kızartın (her iki tarafta yaklaşık 10 dakika).
Aşama 3
Sosu hazırlayın. Marinat süzülmelidir. İnce doğranmış yarım domates ve soğanı ekleyin. 10 dakika marine etmeye bırakın. Su ekleyin, sebzelerin şeklini kaybetmemesi ve alkolün buharlaşması için kısa bir süre kaynatın.
Kabak ve patlıcanları bir tabağa koyun, domates sosu serpin ve yumuşak peynir dilimleri serpin. Yanına pişmiş bir domates koyun. Kızarmış raf ekleyin ve otlar ile süsleyin.
