Okroshka, popüler bir Rus yemeğidir. Bu soğuk çorba, harika bir susuzluk giderici olduğu için sıcak yaz günleri için idealdir. Okroshka, ısıl işlem görmediği için çok faydalıdır, bu da sebzeleri oluşturan vitaminlerin korunduğu anlamına gelir. Yemek sebze, et ve hatta balık olabilir.
Bu gerekli
İlk tarif için: - 2 patates; - 2 salatalık; - 1 demet turp; - 100 gr yeşil soğan; - 2 haşlanmış yumurta; - 1 çay kaşığı sofra hardalı; - kvas; - Ekşi krema; - tuz, şeker; - tatmak için dereotu. İkinci tarif için: - 4 bardak dut şurubu, örneğin yaban mersini; - 2 bardak kefir; - 2 patates; - 2 salatalık; - 1 demet turp; - 3 haşlanmış yumurta; - tatmak için tuz, şeker ve otlar. Üçüncü tarif için: - 500 gr füme tavuk; - 1 demet turp; - 2 patates; - 2 hafif tuzlu salatalık; - 2 haşlanmış yumurta; - kvas; - yeşillikler; - tuz
Talimatlar
Aşama 1
Sebze okroshka yapmak için önce patatesleri haşlayın ve ardından küp şeklinde doğrayın. Daha sonra turpları ve taze salatalıkları aynı şekilde doğrayın. Yeşil soğanları ince doğrayın, tuzla öğütün. Yumurtaları kaynatın, beyazları ince doğrayın. Sarıları biraz ekşi krema, tuz, şeker ve hardalla karıştırın. Karışıma kvas dökün. Derin kaselere yumurta akı ve sebzelerle karıştırılmış ince kıyılmış dereotu koyun, kvas karışımını dökün ve kalan ekşi kremayı ekleyin.
Adım 2
Sebzeleri ilk tarifte belirtildiği gibi hazırlayın. Onları ince doğranmış yumurta ve dereotu ile birleştirin. Çilekleri suyla doldurun, 5 dakika kaynatın, soğutun, süzün, şeker, kefir ekleyin ve karıştırın. Sebzeleri tabaklara koyun, meyve-kefir karışımı ile kaplayın.
Aşama 3
Ayrıca tavuk okroshka pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için patatesleri yıkayın, kaynatın, soyun, küçük küpler halinde kesin. Otları ince ince doğrayın. Patatesleri ve otları bir kaseye koyun, tuzlayın ve karıştırın. Yumurtaları ve salatalıkları küpler halinde kesin, turpları rendeleyin. Füme tavuktan cildi çıkarın, eti doğrayın. Salatalık, tavuk, yumurta, turp ve patatesleri birleştirin. Tuz, kvas ile doldurun.
