Pasta, Roma'daki Flavian amfitiyatrosunun adını almıştır. İnanılmaz derecede lezzetli, yumuşak, şaşırtıcı ve mükemmel olduğu ortaya çıkıyor. Üç katmandan oluşur. Krema, sır ve karamel ile bulaşmış.
Bu gerekli
- - 6 yumurta
- - 410 gr toz şeker
- - 60 ml bitkisel yağ
- - 3 yemek kaşığı. Su
- - 150 gr un
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu
- - 30 gr kakao tozu
- - 1 yemek kaşığı. ben. hazır kahve
- - 100 ml su
- - 500 ml krema
- - 500 ml süt
- - 15 gr jelatin
- - 150 gr beyaz çikolata
- - 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- - 1 gr vanilin
- - 50 gr sütlü çikolata
- - 40 gr tereyağı
- - 125 gr bitter çikolata
- - bir tutam tuz
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru hazırlayın. Kakao, vanilin, un, kabartma tozunu birleştirin ve ardından eleyin.
Adım 2
Yumurtaları mikser ile hacimleri artana kadar çırpın. 180 g toz şeker dökün ve 10-12 dakika daha çırpın. 2 yemek kaşığı ekleyin. sıcak su ve çırpın, bitkisel yağ ekleyin ve tekrar çırpın.
Aşama 3
Un karışımını yumurta karışımına dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kahveyi 1 çorba kaşığı içinde seyreltin. su ve kütleye ekleyin, karıştırın.
4. Adım
Hamuru bir fırın tepsisine dökün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Adım 5
Bisküviyi fırından çıkarın ve soğutun. Kalıbı bisküvinin üzerine koyun ve pürüzsüz hale getirin. Daha sonra bisküvinin olgunlaşması için bir gün bekletin. Pandispanyayı yatay olarak üç kek olacak şekilde kesin.
6. Adım
Panna cotta kreması yapın. Jelatini soğuk suda ıslatın. 120 gr toz şeker, süt ve kremayı karıştırın, limon kabuğu rendesini ekleyin ve ateşe verin, sürekli karıştırarak kaynatın. Jelatin, kırık beyaz çikolata ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Kremayı soğuması ve koyulaşması için soğuk suya koyun.
7. Adım
Pandispanyayı bir tabağa koyun ve üzerine kremanın 1/2'sini sürün, üzerine sütlü çikolata serpin. İkinci bir kabukla örtün ve kalan krema ile fırçalayın ve çikolata serpin. Üçüncü bir kabukla örtün ve elinizle hafifçe bastırın.
8. Adım
Buzlanmayı hazırlayın. Bitter çikolata ve tereyağını buhar banyosunda eritin. Pastayı krema ile süsleyin. 6-8 saat buzdolabında bekletin.
9. Adım
Karamel yap. 75 ml suyu bir tutam tuz ve 110 gr toz şeker ile karıştırın. Ateşe koyun ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Pastayı karamel ile süsleyin.
