Kereviz hoş bir tada ve aromaya sahip olmasının yanı sıra düşük kalorili ve yüksek vitamin içeriğine sahiptir. Bu bitkinin sapları, yaprakları ve kökleri, çorbalar, sıcak yemekler ve elbette çeşitli salatalar hazırlamak için kullanılır. Kereviz tatlı meyveler, çeşitli sebzeler ve peynirlerle iyi gider.
Sıra dışı ve çok güzel bir yemek, kereviz ve peynirli bir meyve salatasıdır. Rokforun tuzlu notaları ve kerevizin karakteristik baharatlı aroması ile vurgulanan hoş, tatlı bir tada sahiptir.
185 gr rokfor peynirini küp şeklinde kesin. 90 gr cevizi kuru bir tavada kızartın, soğutun ve bıçakla iri doğrayın. 3 kereviz sapını sert liflerden soyun ve küçük parçalar halinde kesin. 1 kivi, 90 gr çekirdeksiz hafif kuru üzüm, 90 gr kırmızı üzüm, 100 gr çileği yıkayıp kurulayın. Kiviyi yarım daire şeklinde kesin, üzümleri ve çilekleri ikiye bölün. Tüm malzemeleri büyük bir salata kasesine koyun.
Çilek ve üzüm yerine kırmızı kuş üzümü ve ahududu karışımı kullanabilirsiniz.
Ayrı bir kapta 150 ml az yağlı ekşi krema, 0,5 çay kaşığı Worcester sosu, 2 yemek kaşığı çırpın. yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu. Sosu iyice karıştırın, hazırlanan yemeği dökün ve tüm malzemelerin dolgu ile doyurulması için salata kasesini iyice sallayın.
Kereviz herhangi bir meyve ile iyi gider, ancak özellikle elmalı bir düette iyidir. Tatlı ve sulu meyveler seçin ve kompozisyonu avokado küspesi, peynir ve nane ile tamamlayın. Çok olgunlaşmamış avokadoyu soyun, çekirdeği çıkarın, posayı küpler halinde kesin. 2 büyük tatlı elmayı kabuksuz ve çekirdeksiz doğrayın. Elmaları ve avokadoları geniş bir kaba koyun, 60 gr çekirdeksiz kuru üzüm, 100 gr chester peyniri, 150 gr tatlı mısır ekleyin.
100 gr doğal yoğurdu 2 yemek kaşığı ile karıştırın. yemek kaşığı elma suyu, 1 yemek kaşığı. bir kaşık doğranmış nane yeşillikleri. Sosu salatanın üzerine dökün ve karıştırın. Marul yaprakları üzerinde bir yığın halinde servis yapın.
Haşlanmış tavuk kızarmış ile değiştirilebilir. Salata farklı, daha az hoş olmayan bir tat kazanacak.
Öğle veya akşam yemeklerinde ana yemeğinizin yerini kolayca alabilecek doyurucu bir tavuk salatası yapın. 400 gr derisiz tavuk fileto kaynatın. Eti soğutun ve küpler halinde kesin. 100 gr mavi peyniri de aynı şekilde ezin. 100 gr esmer pirinci pişirin ve soğutun. Malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın, 100 gr doğranmış kereviz kökü ekleyin. 3 adet olgun tatlı kırmızı elma ve 60 gr turpları ince dilimler halinde kesin ve bir salataya koyun. 150 gr şekersiz yoğurtta tuz, taze çekilmiş karabiber ve 1 tatlı kaşığı tatlı hardal ekleyin. Sosu karıştırın, salatanın üzerine dökün ve karıştırın. Kızarmış ekmek veya baget ile servis yapın.
Çok lezzetli ve kolay bir seçenek, otlar, kereviz ve üzümlü bir salatadır. Izgara et veya balık ile iştah açıcı bir atıştırmalık veya garnitür olarak servis edilebilir. Frise ve Radiccio salatalarını yıkayıp kurulayın. Her sınıftan bir demete ihtiyacınız olacak. Radiccio'yu şeritler halinde doğrayın, 1 büyük salkım küçük çekirdeksiz üzüm ve küçük parçalar halinde kesilmiş 2 kereviz sapı ile karıştırın. Kaseyi Frise salatası ile örtün.
Sıkıca kapanan kapaklı bir kavanozda zeytinyağı, tuz, taze çekilmiş karabiber, 1 limon suyu ve tatlı hardalı karıştırın. Sosu yumuşatmak için kabı iyice sallayın. Kereviz, üzüm ve radiccho karışımını gezdirin, iyice karıştırın ve bir kaseye friz yapraklarının üzerine koyun. Hemen servis yapın.
