Pancar ve kuru erik salatası sadece son derece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir yemektir. İnsan vücudunun normal çalışması için gerekli olan çok miktarda vitamin ve mineral bileşikleri içerir.
Kuru erik ile pancar salatasının faydaları, bileşiminden kaynaklanmaktadır. Bu yemeği hazırlamak için kullanılan ürünler çok miktarda değerli bileşen içerir.
Pancar karbonhidrat, lif, B vitaminleri, folik asit, bakır, çinko, organik asitler açısından zengindir. Obezite, ateroskleroz ve diğer bazı hastalıklardan muzdarip kişiler tarafından tüketilmelidir. Bu sebze bağırsakları mükemmel bir şekilde temizler, vücuttan gereksiz her şeyi çıkarır.
Kuru erik ayrıca sağlığa faydalarıyla da bilinir. B vitamini, PP vitamini, potasyum, fosfor, sodyum, demir kaynağıdır. Diyet özellikleri ile bilinir ve vücudu temizlemek için mükemmeldir.
Kuru erik kullanımının vücutta patojenik bakterilerin büyümesini engellediği bilinmektedir.
Diyet pancar ve kuru erik salatası yapmak oldukça basittir. Bunu yapmak için büyük bir tencereyi ateşe koyun ve içinde 2-3 küçük pancar kaynatın. 40-50 dakika pişirmeniz gerekiyor. Pişirme süresi doğrudan sebzelerin boyutuna ve kalitesine bağlıdır. Genç pancarların pişirilmesi çok daha az zaman alır. İşlemi hızlandırmak için büyük sebzeleri parçalara ayırabilir veya düdüklü tencere kullanabilirsiniz.
Pancarların tuzlu suda kaynatılması tavsiye edilir. Bu amaçlar için iyotlu değil normal sofra tuzu kullanmak en iyisidir.
Pancarın tüm değerli bileşenlerini pişirme işlemi sırasında maksimum miktarda korumak için suda kaynatmak yerine fırında pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için sebzeleri soyun, ardından her pancarı folyoya sarın, bir fırın tepsisine koyun ve 220 derecede 40 dakika pişirin.
Bitmiş pancarlar biraz soğutulmalı, soyulmalı, daha önce yapılmadıysa rendeleyin ve bir salata kasesine koyun. 100-150 gram miktarındaki kuru erik, bir blender veya geniş ağızlı bir bıçak kullanılarak iyice yıkanmalı ve doğranmalıdır. Kurutulmuş meyve yeterince yoğun bir kıvama sahipse, yumuşaması ve şişmesi için önceden 10-15 dakika kaynar su ile buğulanması tavsiye edilir.
6-8 adet ceviz kabuk ve bölmelerden soyulmalı, bıçakla kıyılmalı ve kuru erik ile birlikte bir salata kasesine dökülmelidir. Ayrıca yukarıdaki malzemelerin tümüne 2 diş soyulmuş ve doğranmış sarımsak eklemeniz gerekir.
Ayrıca salata kasesine tat vermek için bitkisel yağ ve tuz eklemek ve ardından tüm malzemeleri iyice karıştırmak gerekir.
Salata, ayrı bir atıştırmalık olarak veya haşlanmış patates veya patates püresine ek olarak servis edilebilir.
Tüketilen tüm kalorileri saymaya alışkın olmayanlara, mayonezli, kuru erikli pancar salatası hazırlamaları önerilebilir. Böyle bir yemeğin hazırlanma yöntemi yukarıda tarif edilene benzer, ancak bu durumda pansuman olarak bitkisel yağ yerine mayonez kullanılır. Bu sos salataya eşsiz bir tat verecektir. Dekorasyon olarak, bir tabağa yeşillik ve yarım ceviz koyabilirsiniz.
