Sebzeler, bezelye ve otlardan yapılan hafif ve özgün bir çorbayı dikkatinize sunuyoruz. İki versiyonda hazırlanabilir. İlk yalın seçenek aşağıda açıklanmıştır. Ve ikinci seçenek, belirtilen bileşenlere ek olarak, ince doğranmış ve hafifçe kızartılmış jambon da içerir.
Malzemeler:
- 1,5 litre su;
- 1 patates;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- 1 kutu yeşil bezelye (konserve)
- 4 diş sarımsak;
- 100 ml ayçiçek yağı;
- yeşillik;
- (isteğe bağlı jambon);
- tuz ve baharatlar ("İlk kurslar için").
Hazırlık:
- Patatesleri, otları, havuçları, soğanları, sarımsakları soyun ve yıkayın. Patatesleri ince şeritler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sadece soğanı doğrayın ve sarımsağı sarımsaktan geçirin. Yeşillikleri bıçakla ince ince kıyın.
- Tüm yağı bir tavaya dökün ve iyice ısıtın.
- Patates dilimlerini kızgın yağa koyun ve sürekli karıştırarak altın rengi olana kadar kızartın. Kızarttıktan sonra pipetleri oluklu bir kaşıkla çıkarın, bir tabağa koyun ve bir süre bekletin.
- Yağı tavadan yavaşça boşaltın, sadece 2-3 yemek kaşığı bırakın. kaşıklar.
- Sarımsakları kalan yağa koyun ve güzel bir altın kabuk oluşana kadar kızartın.
- Sarımsak altın rengi aldığında, üzerine soğan ve havuç ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 5-7 dakika kızartın.
- İsterseniz jambonu çorbaya atın. Böyle bir arzu varsa, sosis ince doğranmış ve biraz kızartılmalıdır.
- Bir tencereye su dökün, ateşe koyun ve kaynatın. Kızarmış patates dilimlerini baharat ve tuzla birlikte kaynar suya koyun. Sonra oraya sebze kızartması (ve istenirse kızarmış jambon) ekleyin, her şeyi karıştırın, kaynatın ve 2-3 dakika pişirin.
- Birkaç dakika sonra bezelyeleri açın ve şurubu boşaltmadan çorbaya dökün. Çorbayı yoğun bir kaynamaya getirin ve kapatın.
- Kapatılan çorbaya doğranmış otları ekleyin, ardından tencerenin kapağını kapatın ve 10-15 dakika bekletin.
- Mevcut Prenses ve Bezelye çorbasını tabaklara dökün ve en sevdiğiniz ekmekle servis yapın.
