Minestrone klasik bir İtalyan çorbasıdır. Makarna ilavesiyle mevsim sebzelerinden yapılır. Yemeğin çok tatmin edici ve sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor.
Bu gerekli
- - 2 tavuk göğsü (fileto);
- - 2 orta boy havuç;
- - 1 kırmızı soğan;
- - 2 kereviz sapı;
- - 1 küçük karnabahar çatalı;
- - 1 küp tavuk suyu;
- - 150 gr makarna;
- - 100 gr pirinç;
- - 200 gr donmuş bezelye;
- - 150-200 gr brokoli (taze veya dondurulmuş);
- - 200 gr ıspanak;
- - 35 gr füme domuz pastırması;
- - zeytin yağı;
- - biberiye, tuz, karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Pastırmayı ince şeritler halinde kesin. Önceden ısıtılmış bir tencereye 2 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı zeytinyağı. Pastırmayı, ardından biberiyeyi bir tencereye koyun. Pastırmayı 2 dakika orta ateşte çıtır çıtır olana kadar kızartın, ardından bir kaseye aktarın.
Adım 2
Havuç, soğan ve kerevizi ince dilimler halinde kesin ve pastırmanın kızartıldığı tencereye koyun. Sebzeleri bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından tavuk suyunu küp şeklinde doğrayın.
Aşama 3
Karnabahar ve brokoliyi ince ince doğrayın ve sebzelerle birlikte tencereye ekleyin. Her şeyi karıştırın.
4. Adım
Sebzeleri tam anlamıyla 2 dakika kızartın ve bir tencereye 1,5 litre kaynar su dökün. Sebzeleri orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
Adım 5
Ardından, önceden büyük parçalar halinde kesilmiş hazır tavuk göğsü, makarna ve pilavı çorbaya ekleyin.
6. Adım
10 dakika sonra bir tencereye donmuş yeşil bezelye ve doğranmış ıspanak ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı 5 dakika daha pişirin.
7. Adım
Çorba çok kalınsa, biraz kaynar su ekleyin, kaynatın. Servis yapmadan önce biberiyeli pastırma parçalarını çorbaya koyun.
