Asma yapraklarından yapılan küçük lahana ruloları, her sofradaki yemek çeşitlerine biraz ekşilik katacaktır. Moldova kırmızı şarabı bu yemek için mükemmeldir.
Bu gerekli
- - 3 soğan başı;
- - 1 demet yeşil soğan;
- - 1 demet maydanoz;
- - 10 gr nane yaprağı;
- - 20 gr dereotu yeşillikleri;
- - 400 gr uzun taneli pirinç;
- - 20 adet. üzüm yaprakları;
- - 150 ml ayçiçek yağı;
- - 2 limon suyu;
- - 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanları hafif tuzlu suda soyup haşlayın. Çıkarın, suyu boşaltın, soğumaya bırakın ve küçük küpler halinde kesin.
Adım 2
Yeşil soğan, maydanoz, nane ve dereotu da ince ince kıyın. Bir tencereye koyun, pirinç, ayçiçek yağı ve 200 gr su ekleyin.
Aşama 3
Kıyılmış kütleye tuz ekleyin ve su tamamen sindirilene kadar kısık ateşte kaynatın. Bir kenara koyun ve öğütülmüş karabiber ve limon suyu ile baharatlayın.
4. Adım
Üzüm yapraklarının üzerine kaynar su dökün. Hazırlanan kıymayı iyice karıştırın ve asma yapraklarının üzerine koyun, rulo şeklinde katlayın ve küçük bir tencereye koyun. Lahana rulolarını tamamen kaplayacak şekilde su ile doldurun. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Adım 5
Mini lahana rulolarını şeklini kaybetmemeye dikkat ederek bir tabağa koyun. Lahana rulolarının üzerine doğranmış yumurta, limon dilimleri, havuç dilimleri veya salatalık turşusu parçaları koyabilirsiniz.
