Gazpacho, geleneksel bir İspanyol çorbasıdır. Soğuk servis edilir. Özelliği, tüm bileşenlerin çiğ olarak kullanılmasıdır. Sebzeler ısıl işlem görmez, bu nedenle vitaminler korunur. Çorba çok hafiftir, özellikle yaz aylarında iyidir. Ancak sezon dışında da kendinizi şımartabilirsiniz.
Bu gerekli
- - domates (3-4 adet),
- - dolmalık biber (1 adet),
- - pancar (2 adet),
- - soğan (1 adet),
- - sarımsak (2 diş),
- - zeytin yağı,
- - tuz, karabiber, otlar.
Talimatlar
Aşama 1
Biberleri fırında pişirin (15-20 dakika). Soğutun, soyun.
Adım 2
Domatesleri kaynar suyla haşlayın, soyun.
Aşama 3
Pancarları kaynatın, küpler halinde kesin.
4. Adım
Hazırlanan sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün. Tuz, zeytinyağı (2 yemek kaşığı), doğranmış soğan, sarımsak ekleyin. Buzdolabına koyun, soğutun. Soğuduktan sonra çorba servis edilebilir.
