Hardalla pişirilmiş morina, her İskoç'un menüsünde özel bir onur yeri işgal eder. Herhangi bir patates garnitürüyle masaya servis edebilirsiniz.
Bu gerekli
- • Deride morina filetosu - 800 g;
- • Tatlı kremalı tereyağı - 100 gr;
- • Hardal tozu - 100 gr;
- • Taze limon - 80 gr;
- • Çiçek balı - 55 gr;
- • Doğranmış kişniş yeşillikleri - 10 gr;
- • Baharatlar, karabiber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Morinanın arkasından kemiksiz filetoyu yıkayın, baharatlayın, tuzlayın ve biberleyin. Bir tabağa koyun ve yarım saat bekletin.
Adım 2
Bu süre zarfında formu hazırlayın. Derin ve tercihen seramik tabanlı ve çıkarılabilir yan duvarlı olmalıdır. Kalıbı tatlı tereyağı ile cömertçe yağlayın. Ve sadece alt değil, aynı zamanda yan duvarlar.
Aşama 3
Terbiyeli balık filetolarını boşluk bırakmamaya dikkat ederek kalıba sıkıca yerleştirin.
4. Adım
Taze limonu yıkayın. Uçlarını kesin ve kemikleri çıkarın. Bir karıştırıcıda öğütün.
Adım 5
İç harcı hazırlamak için hardal tozu, çiçek balı ve doğranmış kişniş ile doğranmış limonu bir kapta karıştırın. Bir blender ile iyice çırpın. Homojen, hafif viskoz bir kitle sos almalısınız.
6. Adım
Elde edilen viskoz sos kütlesini morina ile dökün, geniş bir bıçak veya spatula ile düzleştirin. Sos balığı tamamen ve eşit şekilde kaplamalıdır.
7. Adım
Hazırladığınız balığın üzerini metal folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dakika pişirin.
Bu tarife göre pişirilen balık, alışılmadık derecede hoş ve hafif bir tada sahip çok sulu olacak.
Haşlanmış patateslere ek olarak, haşlanmış pirinç, İskoç morina balığı için garnitür olarak servis edilebilir.
