Hafif ama aynı zamanda çok doyurucu ve lezzetli bir salata. Yemek pişirmek için sığır eti veya beyaz tavuk eti kullanmak en iyisidir.
Malzemeler:
- Et - 400 gr;
- taze domates - 6 adet;
- tavuk yumurtası - 4 adet;
- Patates - 4 yumru;
- Yeşil salata - 8 yaprak;
- soğan - 1 kafa;
- dereotu - yarım demet;
- sofra sirkesi %3 - 20 ml;
- Mısır yağı - 70 mi;
- Hardal tozu - 5 gr;
- öğütülmüş biber;
- Tuz.
Hazırlık:
- Eti soğuk akan suda durulayın, bir tencerenin dibine koyun, üstüne soğuk su dökün, biraz tuz ekleyin, orta ateşte pişirin ve pişene kadar pişirin.
- Haşlanmış eti et suyundan çıkarın, soğutun ve küçük küpler halinde doğrayın.
- Patates yumrularını durulayın, su ekleyin ve homojen bir şekilde kaynatın, ardından suyu boşaltın, sebzeleri soğumaya bırakın, ardından etle aynı küçük küpte soyun ve doğrayın.
- Domatesleri iyice yıkayın, küçük parçalar halinde kesin.
- Marul yapraklarını soğuk tuzlu suda yıkayın, peçete üzerinde kurutun ve salata kasesinin altını bunlarla örtün.
- Bir salata kasesinin ilk katına domates dilimlerini koyun, tuzlayın, biberle tatlandırın.
- Doğranmış eti domateslerin üzerine koyun, ardından patates parçalarını tekrar tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Yeşil dereotu iyice yıkayıp kurulayın, ince doğrayın. Soğan başını kabuğundan soyun, yıkayın, ince doğrayın.
- Haşlanmış tavuk yumurtalarını kaynatın, ardından buzlu soğuk suda soğumaya bırakın, kabuğunu soyun, proteini ince doğrayın ve sarısını elinizle ovalayın.
- Sarısı hardal tozu, doğranmış dereotu, tuz ve soğan ile birleştirin, karıştırın.
- Gerekli miktarda mısır yağını hardal sosuna dökün, pürüzsüz olana kadar bir çatalla iyice çırpın.
- Salatayı sos, doğranmış dereotu ve otlar ile baharatlayın, masaya servis edebilirsiniz.
