Bu atıştırmalıklar bir çeşit sandviçtir, ancak et ve balık ürünleri kızarmış ekmeklerin üzerine sıcak olarak yerleştirilir. İyi tasarlanmış tartinler masayı süsleyecek.
jambon ve soğan ile ekmek
Buğday ekmeğini (150 g) dilimler halinde kesin ve her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Jambonu (100 g) ekmek büyüklüğünde dilimleyin, üzerine hardal sürün ve her iki tarafını kızartın. Jambonu ekmeğin üzerine koyun, doğranmış ve kızarmış soğanları (1 orta boy soğan) üstüne koyun ve doğranmış otları serpin. Ayrıca sosis ve soğan ile ekmek yapabilirsiniz.
Jambonlu ve domatesli ekmek
İlk tarifteki gibi ekmek ve jambon hazırlayın. Domatesleri dilimler halinde kesin, her iki taraftan kızartın ve jambonun üzerine koyun. Üstüne otlar serpin.
Domuz eti ve soğan ile ekmek
150 gr domuz eti parçalara ayırın, hafifçe çırpın ve tuz ve karabiber serpin. Eti her iki tarafını da kızartın, ardından domuz sosunu, sıcak domates sosunu ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
Beyaz buğday ekmeğinin her iki tarafını da kızartın ve üzerine domuz eti parçaları, kızarmış soğan ve otlar koyun.
Şarap sosu
Bir çorba kaşığı unu altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartın ve yavaş yavaş bir bardak güçlü et suyuna dökün, iyice karıştırın. Et suyunu unla 10 dakika kaynatın, ardından yarım soğan, 1/4 havuç ve kereviz kökü, bir demet maydanoz, bir yemek kaşığı salça ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Defne yaprağı, karabiber, tuz ve şeker ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Bir çorba kaşığı güçlü beyaz şarap dökün, kaynatın, ocaktan alın ve bir parça tereyağı ekleyin.
beyinli ekmek
Sığır beyinlerini kaynatın ve soğutun (150 g). onları uzun parçalar halinde kesin, un içinde ekmek ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta tereyağında kızartın. Sıcak beyinleri sıcak kızarmış ekmeğin üzerine koyun, üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin ve otlar serpin.
