Fındık dolgulu rulolar harika bir tatlı olacak. Yemeği hazırlamak kolay değil, ancak gözleme ruloları kayıtsız kimseyi bırakmayacak. Rulolar orijinal sosu tamamlayacak.
Bu gerekli
- - portakallar - 2 adet;
- - yumurtalar - 9 adet;
- - şeker - 50 gr;
- - limon - 1 adet;
- - vanilya şekeri - 20 gr;
- - patates nişastası - 2 yemek kaşığı. ben.;
- - un - 80 gr;
- - tereyağı - 40 gr;
- - bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.;
- - pudra şekeri - 1 çay kaşığı;
- - fındık (fındık) - 50 gr;
- - tatlı beyaz şarap - 100 ml;
- - badem ("yaprakları") - 1 yemek kaşığı. ben.;
- - tuz - bir tutam.
Talimatlar
Aşama 1
Hamur hazırlama. Lezzetini limondan çıkarın. Portakalların suyunu sıkın (50 ml meyve suyuna ihtiyacınız var). Portakal suyunu 30 gr şekerle karıştırın, limon kabuğu rendesi, 3 yumurta, vanilya şekeri, tuz, un ve nişastayı ekleyin. Karışımı mikser ile iyice çırpın. 20 gr tereyağını eritin ve hamurun içine dökün. Tekrar karıştırın. Bitkisel yağda ince krepler pişirin.
Adım 2
Doldurma pişirme. Yumurtaları (4 adet) sarılara ve beyazlara bölün. Yumurta sarılarını 20 gr yumuşamış tereyağı ve pudra şekeri ile hafif hafif çırpın. Beyazları soğuk bir köpüğe çırpın, birkaç damla limon suyu ekleyin. Çırpılmış yumurta aklarını sarılı karışımla birleştirin. Yavaşça karıştırın.
Aşama 3
Somunları ince kırıntılara kadar bir blender ile öğütün. Fındıkları yumurta karışımına koyun. Karıştırmak. Doldurma hazır.
4. Adım
Her krepi bir somun dolgusu ile yağlayın, yuvarlayın. Krep rulolarını yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. 220 derecelik fırında 10 dakika pişirin.
Adım 5
Krem hazırlama. Kalan 2 yumurtayı beyazlara ve sarılara bölün. Sarıları şeker (30 g) ve şarapla çırpın. Karışımı bir su banyosuna koyun ve 10 dakika pişirin (sürekli karıştırarak). Krem hazır.
6. Adım
Bitmiş krepleri küçük parçalar halinde kesin. Servis tabağına birkaç rulo koyun, üzerine krema dökün, badem "yaprakları" serpin. Çanak hazır!
