Taze sebzelerden yapılan atıştırmalıkların orijinal versiyonu. Alışılmadık derecede lezzetli ve sağlıklı.
Bu gerekli
- - 50 gr rendelenmiş parmesan,
- - 5 domates,
- - 250 gr mozzarella topları,
- - tuz,
- - öğütülmüş karabiber,
- - 150 gr polenta,
- - 4 patlıcan,
- - 25 gr tereyağı,
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ.
- Sosu için:
- - 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı
- - 1-2 diş sarımsak,
- - 30 gr badem,
- - 40-50 gr roka,
- - 20 gr rendelenmiş Parmesan.
Talimatlar
Aşama 1
Polenta hazırlayın. 600 ml tuzlu suyu büyük bir tencerede kaynatın. Tahta kaşıkla karıştırıp polenta ekleyin. Karıştırırken paket talimatlarına göre pişirin. Ateşten alın, parmesan, tereyağı ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.
Adım 2
Polentayı yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Düzleştirin ve soğumaya bırakın. Bu sırada sosu hazırlayın. Bademleri 3 dakika boyunca indirin. kaynar suya atın, bir kevgir içinde atın, ardından cildi çıkarın. Sarımsakları soyun ve doğrayın. Rokayı yıkayıp kurulayın.
Aşama 3
Roka, badem, sarımsak bir blender ile öğütün. Parmesan ve tereyağını ekleyin. Mevsim ve yendi. Domatesleri, patlıcanları 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin Mozzarella - dilimler halinde. Patlıcanları 3 dakika kızartın. her taraftan. Kağıt havluların üzerine yerleştirin.
4. Adım
Polentadan daireler kesin. Onları bir fırın tepsisine aktarın. Polentanın üzerine domatesleri, ardından patlıcanları koyun. Biraz sosla fırçalayın, mozzarella parçalarını ekleyin ve Parmesan peyniri serpin. 15 dakika pişirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında. Sos ile servis yapın.
