Rizogalo, Kıbrıs adasının ünlü ulusal yemeğinin adıdır; acemi bir ev hanımı bile evde kolayca pişirebilir. Yunancada "rizo" pirinç, "halo" ise süttür. Rizogalo, sıradan pirinç lapasını lezzetli bir tatlıya dönüştüren hassas kremalı bir tada sahiptir!
Bu gerekli
- - 1 yemek kaşığı. kaba pirinç
- - 1 küçük limon
- - 1 litre yağlı süt (tercihen %5)
- - 3/4 Sanat. toz şeker
- - 2 gr vanilya şekeri
- - bir tutam tarçın
- - badem çekirdekleri
Talimatlar
Aşama 1
Pirinci tamamen şeffaf olana kadar akan su altında birkaç kez durulayın. Pirinci bir kevgir içine koyarak suyu boşaltın.
Adım 2
Limonu yıkayın ve kabuğunu ince rendeleyin. Sütün yarısını ateşte kaynatın, pirinci ekleyin ve karıştırın. Tahılları 10-15 dakika kaynatın, kaynadıkça azar azar süt ekleyin.
Aşama 3
Bir tencereye toz şeker ve vanilin dökün, limon kabuğu rendesi koyun. Pirinci 7-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Pudingi kaselere veya kaselere yayın, hafifçe soğutun ve hafifçe tarçın serpin. Servis ederken badem tohumları ile süsleyin.
