Japon mutfağı ile evinizden çıkmadan kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz. Sonuçta, herkes lezzetli rulolar pişirebilir. Sadece biraz sabır ve beceri biriktirmeniz gerekiyor.
Bu gerekli
-
- Japon pirinci - 250 gr;
- pirinç sirkesi - 3 yemek kaşığı ben.;
- şeker - 2, 5 yemek kaşığı. ben.;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- su - 500 ml;
- bambu hasır;
- rulolar için doldurma (yumuşak peynir
- Avokado; somon, vb.);
- nori sayfaları.
Talimatlar
Aşama 1
Pirinci büyük bir kaba koyun ve suyunu birkaç kez değiştirerek iyice durulayın. Su tamamen temizlenene kadar yıkayın.
Adım 2
Pirinci bir kevgir içine koyun ve 1 saat bekletin.
Aşama 3
Daha sonra pirinci bir tencereye aktarın ve suyla kaplayın. Kapağı kapalı olarak kaynatın ve 5 dakika pişirin. Tencereyi en düşük ısıya getirin ve tüm suyu çekene kadar pişirin. Pirinci ocaktan alın ve 15 dakika ağzı kapalı olarak bekletin.
4. Adım
Pirinç sirkesini bir kaseye dökün. İçinde şeker ve tuzu eritin. Bu sosu pilavın üzerine dökün. Pirinci tahta bir spatula veya kaşıkla karıştırın, topakları kırın. Her şeyi hafif, yavaş hareketlerle yapın.
Adım 5
Pirincin vücut sıcaklığına soğumasını bekleyin. Elleriniz için bir sirke çözeltisi yapın. Bunu yapmak için 4 yemek kaşığı 250 ml su içinde çözün. ben. Japon sirkesi.
6. Adım
Masanın üzerine bir bambu hasır yerleştirin. Kovalı elevatörün yarısını parlak tarafı alta gelecek şekilde üstüne yerleştirin.
7. Adım
Ellerinizi sirke çözeltisine batırın, bir avuç pişmiş pirinç alın ve nori'nin üzerine koyun. Pirinci eşit şekilde yayın, üstte yaklaşık 1 cm ve altta yaklaşık 0,5 cm gevşek bir yaprak şeridi bırakın.
8. Adım
Pirincin üzerine herhangi bir sos koyun. Bir ruloyu yuvarlamak için matı size en yakın kenardan yuvarlamaya başlayın. Yerinde kalması için dolguyu parmaklarınızla hafifçe tutun. Ruloyu eşit ve sıkıca bükün, pirincin üzerine sertçe bastırmamalısınız, çünkü dolgu sıkılacaktır. Ruloyu tamamen kaplamadan önce matın kenarını yavaşça çekin. Matı yavaşça açın. Rulonun uçları özensiz ise düzeltin.
9. Adım
Ruloyu altı parçaya kesin.
