Domatesli turtayı deneyin. Bu yemek aslen Provence'tandır ve tek kelimeyle Fransız heceli tarte tomates, domates kekidir. Akrabalarınızı kesinlikle böyle bir pasta ile şaşırtacaksınız.
Bu gerekli
- - bir bardak un,
- - bir tutam tuz,
- - 100 gr margarin,
- - 3 yemek kaşığı. ben. buzlu su,
- - peynir "Emmental" veya "Poshekhonsky",
- - 4 büyük domates,
- - 2 yemek kaşığı. ben. hardal,
- - sebze yağı,
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
1 bardak elenmiş un ve bir tutam tuz alın, 100 gr yumuşatılmış margarin ile birlikte bir bıçakla kırıntılara doğrayın (bu, 30 cm çapında bir turta için yeterlidir). 3 yemek kaşığı dökün. ben. buzlu su ve hızlı bir şekilde pürüzsüz bir hamur yoğurun. Yarım saat buzdolabına koyun.
Adım 2
Bu sırada iç harcı hazırlamaya başlayalım. İdeal olarak, bunun için Emmental peynirine ihtiyacımız var, ancak başarılı bir şekilde Poshekhonsky ile değiştiriyoruz. İnce dilimler halinde kesin, böylece pastanın tüm alanını kaplayacak kadar. 50 gr peynir daha rendeleyin, 4 büyük domatesi ince dilimler halinde kesin (yaklaşık 3 mm kalınlığında).
Aşama 3
Hamuru buzdolabından çıkarın, 5-8 mm kalınlığında yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlayın, birkaç yerde çatalla delin ve 2 yemek kaşığı ile yağlayın. ben. hardal (yine Dijon'a ihtiyacımız var, ama orta derecede kötü bir "Rus" alıyoruz). Tüm yüzeyi peynir dilimleri ile kaplayın. Kesinlikle domateslerin altında olmalı, aksi takdirde hamur domates suyundan nemli olacaktır. Üstüne otlar serpin. Domatesleri üst üste koyun, biraz tuz ekleyin ve rendelenmiş peynir serpin. "Pastayı" 30-45 dakika fırına gönderin. Bitmiş keki bitkisel yağ ile yağlayın.
