Bu yemek çok basit, ama lezzetli bir şekilde olağanüstü. Çıtır halkalardan yapılan atıştırmalıklar masada oyalanmaz, anında yok olur. Yemeğin malzemeleri herkese açıktır.
Bu gerekli
- - 1 kg kalamar
- - ekmek için bir buçuk su bardağı un
- - 2 çay kaşığı kırmızı biber
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu
- - 3 yumurta
- - 3 yemek kaşığı. ben. Süt
- - tuz
- - derin yağ için yarım litre bitkisel yağ
- Sosu için:
- - 300 gr katkısız yoğurt
- - yarım limon
- - 1 çay kaşığı Worcestershire sos
- - birkaç damla Tabasco
- - bir tutam acı biber
- - Kişniş
- - tuz
Talimatlar
Aşama 1
Önceden yıkanmış yumurtaları bir kaseye kırın, onlara süt ekleyin. Yumurta-süt kütlesini bir çırpma teli, hafif tuzla biraz çırpın.
Adım 2
Başka bir kase alın, içine un, kabartma tozu, tuz, kırmızı biber dökün, her şeyi iyice karıştırın.
Aşama 3
Kalamarın buzunu oda sıcaklığında çözün, iyice durulayın, filmi onlardan çıkarın, ardından halkalar halinde kesin. Satışta hazır yüzükler varsa hemen kullanabilirsiniz.
4. Adım
Sosu önceden hazırlayın. Bunu yapmak için yoğurdu bir kaseye koyun, içine yarım limonun suyunu sıkın, Worcestershire sosu, Tabasco ekleyin, her şey tuzlanıp biber serpilir, ardından iyice karıştırılır. Birisi acı sosu seviyorsa, öğütülmüş biber ekleyebilirsiniz. Salantroyu ince ince doğrayın ve sosa ekleyin.
Adım 5
Kalamar halkalarını yumurta karışımına batırın, fazlalığı silkeleyin ve un içinde yuvarlayın. Bu şekilde panelenmiş halkalar, yaklaşık 10 parça halinde bir tahta üzerine serilir.
6. Adım
Yağı bir tavada orta ateşte çok iyi ısıtın. Yağ biraz tıklamaya başladığında kızartmaya başlayabilirsiniz. Halkaların içinde yüzmesi için yeterli yağ olmalıdır. Halkaları yağa batırın. Halkaların üstü hala yüzdüğünden, 30 saniye sonra çevrilmeleri ve ardından 10 saniye daha kızartılmaları gerekir.
7. Adım
Fazla yağı çıkarmak için önceden bir tabak kağıt havlu veya kağıt havlu hazırlayın. Bitmiş kızarmış halkaları yakalayın ve bir tabağa koyun. Ardından hemen ikinci partiyi kızartmaya başlayın.
8. Adım
Bitmiş halkaları sosla servis edin.
