Yaz sıcağında portakallı lahana salatası mükemmel bir akşam yemeğidir. Tazeliği ve aynı zamanda keskinliği ile sizi şaşırtacak. Ayrıca, salata yaz aylarında parlak çıkıyor.
Malzemeler:
- Çin lahanası - yarım baş lahana;
- Büyük portakallar - 2 adet;
- kuru beyaz şarap - 50 ml;
- İsteğinize göre tuz ve karabiber;
- kereviz - 150 gr;
- Büyük havuç - 1 adet;
- soğan - yarım;
- Biraz sebze - 2 yemek kaşığı;
- Sarımsak - 1 diş.
Hazırlık:
- İlk adım 2 portakalı yıkamaktır. İnce bir rende ile bir portakalın kabuğunu çıkarın. Başka bir portakaldan, kabuğu çok dikkatli bir şekilde kesmeniz ve çok ince şeritler halinde kesmeniz gerekir. Kabuğun tüm acı beyaz kısımlarını portakal meyvesinden çıkarın. Her dilimi hamur ve film arasında kesin. Ortaya çıkan parçaları filmden çıkarın ve hamurlarını küçük üçgenler halinde kesin.
- İşlem sırasında göze çarpan suyu bir bardağa dökün.
- Ardından, Çin lahanası yapmanız gerekir. Yıkayın ve tüm yaprakları sapından ayırın. Daha sonra Çin lahanası yapraklarını ince şeritler halinde kesin.
- Kereviz saplarını yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Onları 5 santimetre uzunluğunda şeritler halinde kesin. Kereviz yapraklarını bir kenara koyun.
- Ardından yıkanmış havuçları soyun. Başlamak için çok ince şeritler halinde kesin ve ardından diğer her şey gibi şeritler halinde kesin.
- Soğan ve sarımsak karanfilini soyun ve doğrayın. Isınan ayçiçek yağında doğranmış soğan ve sarımsağı 2-3 dakika kavurun. Onlara 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu ekleyin, suyu ve beyaz şarabı dökün. Yaklaşık 5-6 dakika daha pişirin.
- Şimdi hazırlanan tüm malzemeleri tek bir salatada toplamanız gerekiyor. Portakalları ve sebzeleri bir salata kasesine, bibere ve tabii ki tuza koyun. Sosu salataya dökün ve iyice karıştırın. Kalan lezzet ve kereviz yaprakları ile süsleyin.
