Sadece yaz aylarında, birçok sağlıklı yemek hazırlayabileceğiniz her türlü meyve ve sebzenin tadını gerçekten çıkarabilirsiniz. Bunlardan biri de bu sebzeli atıştırmalık.
Malzemeler:
- kabak - 2 adet;
- Sarı dolmalık biber - 1 adet;
- Rezene - 1 yumru;
- Kiraz domates - 100 gr;
- Kereviz - 2 sap;
- ardıç - 4 çilek;
- Razmarin - 1 şube;
- Zeytinyağı - 6 yemek kaşığı
Hazırlık:
- Başlamadan önce, tüm sebzeleri akan soğuk su altında iyice duruladıktan sonra üzerlerine kaynar su dökün ve keskin bir bıçakla soyun.
- Daha sonra sebzeleri kesmeye başlıyoruz: kabakları sebzenin tüm alanı boyunca uzunlamasına dilimler halinde ve rezene ve biberi şeritler halinde kesiyoruz.
- Sonra domatesleri ikiye böldük ve kereviz sapları - güzel küçük küpler halinde.
- Sonra tüm sebzeleri, tuzları ve karabiberi tatmak için birleştiriyoruz. Bu karışımı porsiyonlu tabaklara, hatta daha iyisi küçük kaselere koyuyoruz, daha da güzel görünecek.
- Ardıç meyvelerini homojen bir duygusal kütle elde etmek için havanda iyice ovun.
- Biberiyeyi akan su altında iyice durulayın, damlaları sallayın veya dalları temiz bir havluyla kurulayın, iğneleri çıkarın.
- Zeytinyağını küçük bir kaseye dökün, mikrodalgada hafifçe ısıtın ve ardından biberiye ve ardıç püresi ile birleştirin.
- Ortaya çıkan sosu hazır sebzelerimizin üzerine dökün. Bu meze, sıcak bir garnitürle ve özellikle domuz bifteği, biftek veya barbekü ile servis yapmak için iyidir.
- Ayrıca dikkat: sebze setini en sevdiğiniz diğerleriyle değiştirebilirsiniz, ancak asıl şey farklı renklerde sebzeleri seçmektir, çünkü bu şekilde yemek çok daha güzel ve iştah açıcı görünür.
