Elmalı ve bademli pufların yapımı çok kolay. Hafifçe çırpılmış krema, dondurma veya tatlı krema ile servis edilebilirler.
Doldurma için Malzemeler:
- Küçük elmalar (kırmızı) - 4 adet;
- badem ezmesi - 100 gr;
- Brendi - 4 yemek kaşığı;
- badem - 50 gr;
- Yumurta - 1 adet.
Hamur için Malzemeler:
- pudra şekeri - 40 gr;
- Un - 250 gr;
- Tereyağı - 150 gr;
- Yumurta - 1 adet.
Hazırlık:
- Lezzetli elmalı ve bademli puflar pişirmek için önce hamuru hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, bunun için hazırlanan tüm malzemeleri iyice karıştırmanız gerekir: un, tereyağı, pudra şekeri ve küçük bir yumurta. Hızlı hareketlerle hamuru yoğurun. Ortaya çıkan kütle buzdolabında 1 saat çıkarılmalıdır.
- Şimdi elmaları hazırlamanız gerekiyor. Kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın, kokteyl çubuklarıyla delin. Çubuğu tutarak elmalara bir kat brendi sürün ve ardından onları çok ince kıyılmış bademlere yuvarlayın.
- Sonra bitmiş badem ezmesini rendeleyin ve kalan brendi ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt koyun. Fırını 200 dereceye getirin. Soğuyan hamuru yaklaşık 35x35 cm boyutlarında kare şeklinde açın. Ortaya çıkan kareyi dört parçaya bölün. Her karenin ortasına bir elma koyun. Marzipan karışımını hamurun üzerine yerleştirin. Yumurtayı çırpın ve karenin kenarlarını onunla fırçalayın. Pufların kenarlarını zarf şeklinde sabitleyin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin, üzerine çırpılmış yumurta sürün. Pufları kıyılmış badem ile serpin.
- Köfteleri 20 dakika fırında pişirin. Çatal ile test etme isteği. Elmalar yumuşadıysa, turtalar hazırdır. Elma ve badem dolgulu zarfları sıcak olarak servis edin.
