Brokoli ve karidesli kek, ilginç ve eşsiz bir tada sahip sıra dışı bir yemektir. Ayrıca brokoli ve karidesli kek çok güzel çıkıyor, bu nedenle hem ailede hem de bayram masasında bir dekorasyon olacak.
Malzemeler:
- Karides - 300 gr;
- Brokoli - 700 gr;
- Puf böreği - 0,5 kg;
- Yumurtalar - 8 adet;
- Süt (yağsız) - 250 gr;
- Krem (az yağlı) - 250 gr;
- elenmiş un - 50 gr;
- Tereyağı - 20 gr;
- Tuz, karabiber.
Hazırlık:
- Brokoli ve karidesli doğum günü pastası yapmak için ilk adım hamuru hazırlamaktır. Kendiniz yapabilir veya süpermarkette satın alabilirsiniz. Mağazadan satın alınan mayalı puf böreğinin iyice çözülmesi gerekir.
- Ardından, dolguyu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için karidesleri kaynatın. Çözülmeleri ve hafifçe tuzlanması gereken kaynar suya atılmaları gerekir. Karidesler sadece 3-4 dakika kaynatılır. Haşlanmış ve soğutulmuş karideslerin soyulması gerekir: kabuğu çıkarın ve kafayı ayırın.
- Dolgunun ikinci bileşeni brokolidir. Brokoliyi çözdürün ve tıpkı karidesler gibi kaynar, hafif tuzlu suya koyun. Brokoli 2-3 dakika kaynatılır. Sonra lahanayı birkaç dakika çok soğuk suyla bir kaseye koyun. Brokoliyi peçeteye kurulayın.
- Daha sonra turta hamurunu büyük bir tortillaya açmanız gerekir. Çalışma yüzeyine yapışmaması için hamuru un serpin. Hamuru, eritilmiş tereyağı ile yağlanmış ve parşömenle kaplanmış bölünmüş bir fırın tepsisine aktarın. Pastanın kenarlarının kalıbın duvarlarına yaklaşık 3 santimetre bükülmesi önemlidir. İçe doğru bükülmeleri gerekiyor - bir tabak gibi bir şey elde edersiniz.
- Sonra dolguyu hamurun üzerine koyun: brokoli ve karides. Çırpılmış yumurta, krema ve süt karışımını dolgunun üzerine dökün. İsteğe göre öğütülmüş hindistan cevizi ekleyebilirsiniz. Dolguyu tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kek pişirmek için fırın sıcaklığı 220 derecedir. Karides ve brokoli keki yaklaşık bir saat pişirilir.
Hazır kırmızı keki karides ve brokoli ile sıcak olarak servis edin.
