Baharatlı et ceplerinin sırrı, ana malzemeleri nane, hardal ve bal olan orijinal dolgusunda yatıyor. Baharatlı et cepleriyle servis edilen sebze garnitürü, bu basit yemeğin harika tat duyumlarının tadını tam olarak çıkarmanızı sağlayacaktır.
Bu gerekli
- - et-karbonat - 2 kg;
- - limon - 1 adet;
- - hardal fasulyesi - 6-8 yemek kaşığı. ben.;
- - bal - 1 yemek kaşığı. ben.;
- - klasik hardal - 1 yemek kaşığı. ben.;
- - tereyağı - 2 yemek kaşığı. ben.;
- - şeker - 0,5 çay kaşığı;
- - soğan -2 adet;
- - havuç - 3 adet;
- - domates - 3-4 adet;
- - Bulgar biberi - 2 adet;
- - sarımsak -2 diş,
- - taze nane ve fesleğen yaprakları;
- - biber karışımı (kırmızı, siyah, beyaz),
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Karbonatı yaklaşık 12 x 8 cm boyutlarında parçalara ayırın, parçalanan et parçalarını derin bir tencereye katlayın, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Limonu yıkayın, ikiye bölün ve çatalla dairesel bir dönüş yaparak limon suyunu tencereye ekleyin. Et parçalarını 1 saat marine etmeye bırakın.
Adım 2
Parçalar marine edildikten sonra et cepleri yapacağız. Bunu yapmak için keskin bir bıçak alıyoruz ve her et parçasında sonuna kadar kesmeden küçük bir kesi yapıyoruz. Bundan sonra, onları baharatlı bir dolgu ile doldurmanız gerekir.
Aşama 3
İç harcı için malzemeleri hazırlayın: taze nane ve fesleğen yaprağı, 2 çeşit hardal ve sıvı bal. Yeşillikleri bir karıştırıcıda ince doğrayın. Hardal fasulyesini bir bardağa koyun, ardından her zamanki klasik hardal, bal ve doğranmış otlar ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz. Doldurma hazır olduğuna göre, et ceplerini onunla doldurun. Her et cebi için 1 yemek kaşığı gerekir. ben. dolgular.
4. Adım
Et ceplerine iştah açıcı bir renk vermek için yeterince kızartılmaları gerekir. Tavayı önceden ısıtın ve cepleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartın. Daha sonra biraz su ekleyin ve orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
Adım 5
Hazır et cepleri en iyi sebze garnitürüyle servis edilir. Soğanı yarım halka, dolmalık biber - küp, havuç - dilimler halinde kesin. Domatesleri 4 parçaya kesmeden önce birkaç saniye sıcak suya batırıp kabuklarını çıkarmalısınız. Yağı bir tencerede ısıtın, biraz şeker ekleyin.
6. Adım
Doğranmış ve hazırlanmış sebzeleri (soğan, havuç, dolmalık biber, domates) sırayla kızartın, sonra bir tencerede biraz su ile yumuşayana kadar pişirin. Hazır olmadan birkaç dakika önce tuz, karabiber ve sarımsak ekleyin. Et cebini ve sebze garnitürünü geniş bir tabağa koyun.
