Bu lezzetli, sıradışı ve hafif tatlı sadece yetişkinlere değil çocuklara da hitap edecek. Çilekli tartlets yeterince çabuk pişer ve lezzetlidir. Yemek pişirmek için diğer meyveleri kullanabilirsiniz, örneğin çilekleri yaban mersini ile karıştırın.
Malzemeler:
- 300 gr buğday unu;
- 4 yemek kaşığı toz şeker;
- 1 yemek kaşığı temiz su;
- 200 gr krem peynir (tercihen mascarpone);
- 300 gr olgun çilek;
- 150 gr tereyağı;
- 1 tavuk yumurtası;
- vanilin - 2 gr;
- %30 krem - ¾ bardak parçası;
- 200 gr kayısı reçeli.
Hazırlık:
- İlk önce tartlets için hamuru hazırlamanız gerekir. Çok lezzetli ve ufalanan olmalı. Bunu yapmak için, biraz yumuşatılmış inek tereyağını kaba bir rende kullanarak öğütün. Elde edilen kütleye vanilin, su, 1, 5 yemek kaşığı şeker, bir yumurta eklenir. Her şey çok iyice karıştırılır.
- Daha sonra bir elek ile elenmiş buğday unu, elde edilen kütleye dökülür. Yeterince sert bir hamur yoğurun. Plastik bir torbaya konmalı ve bir saatin üçte biri kadar bırakılmalıdır.
- Bundan sonra tartlets pişirmeye başlayabilirsiniz. İlk adım tartlet kalıplarını eritilmiş inek yağı ile yağlamaktır. Sonra üzerlerine biraz un serpin. Daha sonra, kalınlığı yarım santimetreden fazla olmayacak şekilde hamuru bir tabaka halinde açmanız gerekir.
- Bundan sonra, ortaya çıkan katman, kenarları yaklaşık 15 santimetreye eşit olması gereken keskin bir bıçakla karelere bölünmelidir. Daha sonra hamur kareleri kalıplara konulmalı ve iyice sıkıştırılmalı ve fazlalıkları alınmalıdır. Lütfen hamur ile fırın tepsisi arasında hava boşlukları olmamasına dikkat edin.
- Daha sonra hamurun kesilmesi gerekir (bunun için bir çatal veya kürdan uygundur) ve içine bir parça pişirme kağıdı koymanız ve bezelye serpmeniz gerekir, bu tartletlerin formda kalmasına yardımcı olacaktır. Onları 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına gönderin. Tartlets bir saatin yaklaşık üçte birinde hazır olacak.
- Peyniri biraz çırpın. Toz şekeri krema ile birleştirin ve çırpın. Bundan sonra peynir kütlesi krema ile karıştırılır. Bu karışım hazır tartletlere doldurulmalıdır.
- İnce dilimler halinde kesilmiş meyveler üstüne serilir. Az miktarda önceden ısıtılmış reçel ile dökülürler.
