Trabzon hurması sağlıklı ve besleyici bir meyvedir. Trabzon hurmasının sulu ve narin tadına dayalı bir kek yapmayı deneyin.
Bu gerekli
- - 175 gr un;
- - 75 gr pudra şekeri;
- - 100 gr tereyağı;
- - 50 gr öğütülmüş badem;
- Doldurmak için:
- - 4-5 adet hurma;
- - 200 gr krema;
- - 25 gr şeker;
- - 100 gr tereyağı;
- - 30 gr kıyılmış antep fıstığı;
- - 2 yemek kaşığı yumurta likörü;
- - 1 yemek kaşığı pudra şekeri;
- - 100 gr kayısı marmelatı;
- - 2 yemek kaşığı vanilya şekeri;
- - 1 yemek kaşığı portakal likörü;
Talimatlar
Aşama 1
Elenmiş unu kıyılmış badem ile birleştirin, pudra şekeri ekleyin, iyice karıştırın. İnce yumuşatılmış tereyağını doğrayın ve unun içine koyun. Hamuru soğuk ellerle hızlıca yoğurun. Hamuru örtün ve 30 dakika soğutun.
Adım 2
Soğuyan hamuru un serpilmiş tezgahta açın. Bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Hamuru kenarlarını 2 cm yukarı kaldırarak bir kalıba yerleştirin.
Aşama 3
Kabuğu 200°C fırının ortasında 20 dakika pişirin. Keki kalıptan çıkarmadan soğumaya bırakın.
4. Adım
Kremayı hazırlayın. Yumuşatılmış tereyağı çırpın, yumurta likörünü ekleyin, pudra şekeri ve vanilya şekerini ekleyin, karışımı köpürtün. Bitmiş kekin üzerine kremayı eşit şekilde yayın.
Adım 5
Trabzon hurmasını soyun, ince dilimler halinde kesin ve kremanın üzerine daire şeklinde yerleştirin. Marmelatı portakal likörü ile karıştırın, elde edilen karışımı ısıtın, pürüzsüz, soğuyana kadar sürekli karıştırın. Elde edilen sır ile hurma dilimlerini doldurun.
6. Adım
Kremayı çırpın, şekeri ekleyin ve sertleşene kadar çırpmaya devam edin. Sıkma şırıngasını veya krema poşetini krem şanti ile doldurun ve pastayı süsleyin. Kıyılmış fıstıkları kekin üzerine serpin.
