Savoy lahanası, Lahana gibi bir tür tarımsal mahsulü ifade eder ve Rusya'da yaygın olandan farklıdır ve daha ince ve oluklu yapraklarda borsch sebze grubuna dahil edilir. Olgunlaşmanın sonunda, normal beyaz başlı çeşitler gibi büyük lahana başları oluşturur. Savoyard, bu türün sözde sabauda grubuna aittir.
Talimatlar
Aşama 1
Genellikle iri ve geniş yapraklarla gizlenen bitkinin gövdesi uzundur. Lahana başını çevreleyen yapraklar çoğu Savoy lahana çeşidinde koyu yeşildir, daha az sıklıkla mavimsi, açık yeşil, parlak yeşil veya grimsi olabilirler. Ayrıca, boyutları yere yakın olanlardan, doğrudan lahana başının yanındaki daha küçük olanlara kadar değişir. Yapraklar çok büyük ve etlidir, belirgin damarlar ve belirgin oluklarla birbirine çok sıkı yapışır ve gövdenin tabanı etrafında basit bir rozet olarak da adlandırılan bir bazal rozet oluşturur.
Adım 2
Bilim adamları, şu anda dünyanın en önemli sebze bitkilerinden biri olan lahana ekiminin tam olarak ne zaman başladığını söylemekte zorlanıyorlar. Savoyard çeşidi çok daha sonra yetiştirildi ve şu anda aşağıdaki çeşitlere bölünmüştür - erken olgunlaşma süresi 105-120 gün (Sera Viyana, Ulmskaya ve Angliyskaya), 120-135 gün orta olanlar (Küre, "Kroma" ve " Tazmanya") ve son olgunlaşmadan 140 gün veya daha fazla bir süre önce ("Blumental sarı", "Büyük sarı kış", "Utrecht sarısı", "Vertus büyük" ve "Marceline" derecesi).
Aşama 3
Savoyard çeşidinin anavatanı, sebze mahsulünün daha sonra tüketicilerin bu ürünün mükemmel tadını takdir ettiği ABD, Kanada ve Batı Avrupa'ya yayıldığı İtalyan Savoy ilçesi olarak kabul edilir. Bu çeşit lahana, sıradan beyaz lahana gibi çiğ olarak yenebilir, ayrıca çorba, patates püresi ve çok sayıda başka yemek yapmak için kullanılabilir. Ayrıca, mükemmel bir şekilde ağarır ve kızarır.
4. Adım
Savoy lahana, bileşimini oluşturan vitaminler ve elementler açısından zengindir. Bunlar A, B, C, E, K, niasin, folik asit vitaminlerinin yanı sıra magnezyum, potasyum, kalsiyum, fosfor, sodyum, bakır, demir, çinko, manganez ve selenyum gruplarıdır. Bu faydalı bileşimi sayesinde, savoy lahana genellikle doktorlar tarafından 10 yaşın altındaki çocuklar ve yaşlılar için tavsiye edilir. Sadece bağışıklığı arttırmakla kalmaz, aynı zamanda iştah artışına neden olabilir, ayrıca insan sinir ve sindirim sistemlerinin işleyişini iyileştirebilir, kan basıncını normalleştirebilir ve genel olarak kan kompozisyonunu iyileştirebilir. Bilim adamları tarafından yapılan son araştırmalara göre, savoy lahanası, DNA moleküllerindeki değişiklikleri baskılayabilen ve sağlıklı hücrelerin kanserli hale gelmesini önleyebilen klorofil sayesinde çeşitli kanser türlerinin gelişimini önleyebilir.
