Sığır eti, vücut için gerekli olan hayvansal proteinler, demir, iyot ve diğer birçok madde açısından zengin bir kaynaktır. Sığır eti sadece çorbalar, soslar ve ana yemekler yapmak için değil, aynı zamanda lezzetli ve doyurucu salatalar yapmak için de kullanılabilir.
Turp ile haşlanmış sığır eti salatası
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram turp;
- 300 gram yağsız sığır eti;
- 2 soğan;
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- 2 tavuk yumurtası;
- 100 gram ekşi krema;
- maydanoz veya dereotu;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber.
Sığır eti yumuşayana kadar kaynatın, soğutun ve şeritler halinde kesin. Turpları soyun ve rendeleyin veya ince şeritler halinde kesin. Soyulmuş soğanı halkalar halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar zeytinyağında kızartın. Taze otları ince doğrayın.
Yumurtaları sert kaynatın ve soyun. Et, turp ve soğanı (kızartma yağıyla birlikte) ve otları birleştirin. Tuz, karabiber ile tatlandırın ve karıştırın. Salatayı bir slayta koyun ve üstüne ekşi krema dökün. Yarım haşlanmış yumurta ve dal maydanoz ve dereotu ile süsleyin.
Patates, domates ve biber ile füme dana salatası
Gerekli Malzemeler:
- 400 gram patates;
- 400 gram taze domates;
- 1 baş soğan;
- 2 kırmızı dolmalık biber;
- 200 gram füme dana eti;
- 250 gram mayonez;
- taze bitkiler;
- öğütülmüş karabiber, tuz - tatmak.
Patatesleri kabuklarında haşlayın, soyun ve dilimler halinde kesin (çok ince kesmeyin yoksa patatesler dağılır). Taze domatesleri de dilimler halinde kesin. Biberleri ve soğanları halkalar halinde kesin ve füme etleri küçük ince dilimler halinde kesin (et ne kadar ince kesilirse salatanın tadı o kadar zengin olur).
Tüm malzemeleri birleştirin, mayonez ekleyin, baharatlayın ve karıştırın. Salatayı biraz demleyin, bir salata kasesine koyun, otlar ile süsleyin ve servis yapın.
Pirinç ve peynir ile haşlanmış dana dil salatası
Gerekli Malzemeler:
- 300 gram pirinç;
- 200 gram peynir;
- 1 taze salatalık;
- 2 tavuk yumurtası;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 300 gram haşlanmış dana dili;
- 2-3 küçük soğan;
- 2 diş sarımsak;
- dereotu yeşillikleri;
- tuz;
- 200 gram mayonez.
Peyniri küpler halinde kesin. Taze salatalığı soyun ve ayrıca küpler halinde kesin. Haşlanmış yumurtaları soyun ve ince ince doğrayın. Dili küçük küpler halinde kesin. Haşlanmış pirinç ekleyin.
Soğanları soyun, yarım halkalar halinde kesin, kızgın bitkisel yağda kızarana kadar kızartın ve diğer malzemelerle birleştirin. Dereotu yeşilliklerini iyice durulayın ve ince doğrayın. Ezilmiş sarımsak, tuz, mayonez ekleyin ve karıştırın. Salatayı salatalık dilimleri ile süsleyip servis yapın.
