Tarif, sofistike ve organik doğasında dikkat çekicidir, hatta Fransa'da bir yerde icat edildiğini varsayabiliriz. Aslında, yemek tamamen Rus ürünlerinden oluşuyor ve genel olarak ilk etapta yulaf lapası. Ancak ahududu mevsimi yakında geçecek, bu yüzden pudingin hazırlanmasında acele etmeli veya ahududuları ileride kullanmak üzere dondurmalısınız.
Bu gerekli
- - 1 litre ağır krema
- - 1 bardak irmik
- - 1 çay kaşığı nişasta
- - 3 yemek kaşığı. ben. Haşhaş
- - 3 parça. vanilya
- - 300 gr ahududu
- - 1 yemek kaşığı. Sahra
- - tuz
Talimatlar
Aşama 1
Büyük bir kepçeye ihtiyacımız var, kremayı içine döküyoruz, ateşe veriyoruz ve kaynatıyoruz. Vanilyayı uzunlamasına 2 yarıya kesin, bir bıçak yardımıyla çekirdeklerini çıkarın ve hepsini kremaya dökün. Vanilya ile kremayı sürekli karıştırarak çok düşük ateşte kaynatın.
Adım 2
Haşhaş tohumlarını küçük bir kaseye dökün, kaynar su dökün ve yaklaşık yarım saat bekletin. Yarım saat sonra haşhaş tohumlarını kremaya ekleyin ve sürekli karıştırmayı unutmadan on dakika pişirin. Pota, pişirme sırasında hafifçe sallanabilir. Daha sonra kremaya tatmak için bir yemek kaşığı şeker ve biraz tuz ekleyin, irmik ekleyin ve pişene kadar normal irmik gibi pişirin. Bitmiş yulaf lapasına bir blender daldırın ve çırpın. Daha sonra tamamen soğumaya bırakıyoruz.
Aşama 3
Ahududuları ayırın, durulayın, bir kepçeye aktarın ve kısık ateşte koyun. Çilekleri bir bardak şekerle dolduruyoruz ve beş dakikalık reçeli ocaktan ayrılmadan ve sürekli müdahale etmeden pişiriyoruz. Nişastayı bir bardağa dökün, biraz su ekleyin, seyreltin ve ahududu reçeline dökün, iyice karıştırın. Kovayı hemen plakadan çıkarıyoruz.
4. Adım
Ahududulara biraz soğuma fırsatı veriyoruz, bu sırada reçel-jöle ile dolduracağımız kalıpları üçte bir oranında hazırlayacağız. Bir kaşık jölemize batmamalı, çok kalın olmalı. On beş dakika boyunca ahududulu kalıpları buzdolabına koyun.
Adım 5
15 dakika sonra kalıpları buzdolabından çıkarın. Soğutulmuş jöle üzerine, bir çorba kaşığı yardımıyla çok dikkatli bir şekilde, hala ılık irmik koyun. Yulaf lapası, ahududu reçelinin üzerine kolayca yayılabilmesi için kalın olmamalıdır.
6. Adım
Yulaf lapasının tamamen soğumasını bekliyoruz, ardından her kalıba bir buçuk yemek kaşığı şeker ekleyerek tüm yüzeye eşit olarak dağıtıyoruz. Bir gaz brülörü kullanarak, pudingin her bir parçasını yoğun, güzel bir karamel kabuğuna yakıyoruz.
7. Adım
Bitmiş pudingi soğutun, ancak soğutmayın. İster kahvaltıda ister tatlı olarak servis yapın.
