Tatil için gerçek bir pasta. Çok parlak, sıra dışı, harika bir lezzet buketi, dilinizde parlıyorlar, bir an olsun şaşırtmak için zevkin zayıflamasına izin vermeyin. Kendin dene.
Bu gerekli
- - 150 gr bitter çikolata
- - 300 ml krema, %33 yağ
- - 50 gr kuru frenk üzümü
- - 200 ml koyu bira
- - 230 gr kakao tozu
- - 50 gr sütlü çikolata
- - 100 gr tereyağı
- - 150 ml kefir
- - 200 gr şeker
- - 250 gr buğday unu
- - 4 tavuk yumurtası
- - 1 çay kaşığı vanilin
- - Hamur için 20 gr kabartma tozu
- - 100 gr kıyılmış ceviz
- - ½ çay kaşığı tuz
- - 50 gr esmer şeker
- - 1 çay kaşığı karbonat
- - ½ çay kaşığı vanilya
- - 100 gr frenk üzümü jölesi
- - 100 gr pudra şekeri
Talimatlar
Aşama 1
Önce kremayı hazırlayın. Çikolatayı küçük parçalar halinde kesin. Kremayı kaynatın ve ocaktan alın. Çikolatayı kremaya dökün ve karışım koyulaşana kadar eriyene kadar karıştırın. Kabın üzerini streç film ile kapatıp en az 2 saat buzdolabında bekletin.
Adım 2
Şimdi hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için, hafif bira ile 2/3 bardak kuş üzümü dökün. 10 dakika bekletin. Daha sonra birayı ayrı bir kaba boşaltın ve kuş üzümü bir kenara koyun.
Aşama 3
Süzülmüş biraya kakao tozu ekleyin ve kaynatın. Ateşten alın ve kırılmış bitter çikolatayı karışımda çözün, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve hafifçe soğuyun. Kefirin içine dökün ve karıştırın.
4. Adım
Yumuşak tereyağı ve şekeri iyice ezin. Oraya birer birer yumurta ekleyin, karışımı her seferinde iyice çırpın. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Yumurta-yağ karışımına yavaş yavaş ekleyin.
Ardından çikolata-kefir karışımını ekleyin. Ve son olarak, kuş üzümü oraya dökün.
Adım 5
Kalın bir hamur yoğurun. İkiye bölün. Fırını 185 dereceye ısıtın ve iki keki 30-35 dakika pişirin. Bitmiş kekleri kalıpta 10 dakika soğutun ve ardından tel ızgaraya çevirin.
6. Adım
Emprenye şurubunu hamurdan önce veya pişirme sırasında yapın. Bira, kakao tozu, vanilya ve kahverengi şekeri birleştirin ve pürüzsüz olana kadar ısıtın. Soğutun. Kekleri tahta bir şişle delin. Sonra kekleri şurupla doyurun. Tüm şurubu kullanın.
7. Adım
Daha sonra frenk üzümü jölesini alın ve sıvı hale gelene kadar orta ateşte ısıtın. Keklerden birini bir tabağa koyun ve üzerine ılık jöle sürün. Pastayı yarım saat buzdolabına koyun.
8. Adım
Bu sırada kremayı hazırlayın. Üç saat içinde iş parçası, eforla karıştırılabilecek şekilde kalınlaşmalıdır. Üzerine pudra şekeri, kakao tozu ve tuzu ekleyin ve koyu bir krema elde edene kadar iyice karıştırın.
9. Adım
Pastayı topla. Bunu yapmak için, kremanın yaklaşık ¼'ünü jöle ile pastanın üzerine yayın. İkinci bir kabukla örtün. Kalan kremayı üstüne ve yanlarına yayın.
Adım 10
Cevizleri doğrayın. Bir avuç fındık alın ve pastanın kenarlarına bastırın. Dilerseniz üzerine serpiştirin.
11. Adım
Pastayı ıslatmak ve tadını çıkarmak için birkaç saat buzdolabına koyun.
