Gerçek gurmeler için en hassas yemek. Deniz ürünleri ve taze sebzelerin mükemmel birleşimi. Tüm aile üyeleri buna bayılacak.
Bu gerekli
- - 500 gr beyaz balık filetosu
- - 1 yemek kaşığı. ben. Tereyağı
- - 1 yemek kaşığı. ben. galeta unu
- - 3 yumurta akı
- - 1 yemek kaşığı. ben. un
- - 400 gr krema
- - 500 gr haşlanmış karides
- - 6 kerevit kuyruğu
- - 1 yengeç eti
- - tuz, karabiber, dereotu
- yeşil sos
- - 400 gr mayonez
- - 200 gr ekşi krema
- - 2 diş sarımsak
- - 2 yemek kaşığı. ben. doğranmış soğan, maydanoz ve dereotu
Talimatlar
Aşama 1
Yaklaşık 2 litre tereyağı kapasiteli dikdörtgen bir kalıbı yağlayın, ekmek kırıntıları serpin, balık filetolarını parçalara ayırın ve bir karıştırıcıda öğütün.
Adım 2
Tuz, karabiber, yumurta akı ekleyin. Un, krema, dereotu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Aşama 3
Karidesleri soyun. Bir kısmını ayırın ve kalanını kabaca doğrayın. Kerevit kuyruklarını ve yengeç etini birleştirin.
4. Adım
Kalan yumurta aklarını köpürene kadar çırpın, yengeç karışımını ekleyin. Daha sonra karışımı ikiye bölün, bir yarısına doğranmış karidesleri, diğer yarısına da yengeç karışımını ekleyin. Katmanları dönüşümlü olarak yerleştirin.
Adım 5
Folyo ile örtün ve yarısı sıcak su dolu bir kızartma kabına koyun. 1 saat pişirin.
6. Adım
Sos malzemelerini karıştırıp soğutun. Pate'yi dilimler halinde kesin ve bir servis tabağına koyun. Soyulmuş karides ve dallarla süsleyin.
