Bu yemeği servis etmenin orijinal yolu, sıcak salatalar, güveçler ve pilav için uygundur. Siyah ekmeğin tadı, aromatik ve sulu mantarlı kızartmayı mükemmel bir şekilde tamamlar.
Bu gerekli
- - 560 gr patates;
- - 320 gr yağ;
- - 130 gr soğan;
- - 120 ml ekşi krema;
- - tuz biber;
- - 60 ml bitkisel yağ;
- - 1 somun siyah ekmek (tuğla);
- - yeşillikler.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri yıkayın, soyun, küçük küpler halinde kesin. Soğanları soyun, durulayın ve ince doğrayın.
Adım 2
Mantarları soğuk akan suyla durulayın, kurutun ve doğrayın. Yeşillikleri yıkayın ve ince doğrayın.
Aşama 3
Doğranmış soğanları ayçiçek yağında 7 dakika iyice kızartın, ardından üzerine mantar ve ekşi krema ekleyin. Onları yaklaşık 20 dakika kaynatın.
4. Adım
Mantarlara doğranmış patates, otlar, tuz, karabiber, biraz su ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve 25 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Adım 5
Bir rulo esmer ekmeğin üstünü kesin, rulonun içindeki kırıntıyı kesin. Ekmeğin kenarları yaklaşık 1 santimetre kalınlığında kalmalıdır.
6. Adım
Hazırlanan kızartmayı ortaya çıkan kaba aktarın, rulonun üst kısmı ile kapatın ve 12 dakika fırına gönderin.
