Bu kızartma şaşırtıcı derecede yumuşak ve aromatiktir. Mutfak becerileri ile parlamasanız bile, bu yemeği pişirmekten çekinmeyin. İçinde zor ve imkansız bir şey yok.
Bu gerekli
- - 800 gr dana eti,
- - 500 gr patates,
- - 300 gr balkabağı,
- - 2 havuç,
- - 2 soğan,
- - 1 kereviz kökü,
- - 1 sap pırasa,
- - 200 ml sek beyaz şarap,
- - tuz,
- - biber,
- - yeşillikler: fesleğen, mercanköşk, dereotu ve maydanoz (kuru ot kullanabilirsiniz),
- - 1/2 çay kaşığı. kırmızı biber,
- - 100 gr ekşi krema,
- - sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Eti bitkisel yağ ile bir tavada kızartın, doğranmış soğan, tuz, karabiber ekleyin, sebzeleri soyup doğrarken pişirin, fesleğen ekleyin, biraz su dökün.
Adım 2
Patatesleri dilimler, balkabağı ve kerevizleri küpler, havuçları halkalar, pırasaları halkalar halinde kesin, otları doğrayın. Eti seramik bir kızartma kabına koyun, ardından sebzeleri baharat ve otlar serperek katmanlar halinde yerleştirin.
Aşama 3
Kızartma etinden kalan yağ ve meyve suyu ile bir tavaya şarap dökün, kaynatın, karıştırın, kızartmaya ekleyin.
Kırmızı biber serpin, sebzelerin neredeyse tamamen kaplanması için su ve ekşi krema ekleyin, otlar serpin ve 30 dakika daha fırına koyun.
