Bu pasta kendi kendine yeten bir yemektir. Doldurma, hassas sosla kaplı yumuşak tavuktur. Tadını tamamlar, havuçlara aroma ve hafif tatlılık verir. Tavuk suları ile aşılanmış lezzetli çıtır kabuk. American Chicken Pie orijinal tarifte olduğu gibi isteğe bağlı olarak bezelye ve kereviz ile tamamlanabilir.
Bu gerekli
- Doldurmak için:
- - biber;
- - tuz - 1 çay kaşığı;
- - un - 35 gr;
- - süt - 1 bardak;
- - ampuller - 2 adet;
- - bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
- - havuç - 150 gr;
- - tavuk filetosu - 500 gr.
- Ekşi krema hamuru için:
- - tuz - 0,5 çay kaşığı;
- - soda - 1/4 çay kaşığı;
- - bitkisel yağ - 2 çay kaşığı;
- - ekşi krema - 100 gr;
- - un - 80 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru hazırlayarak Amerikan pastasını pişirmeye başlayın. Unu bir kaseye eleyin, üzerine kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Bitkisel yağ ve ekşi krema dökün. Her şeyi iyi karıştırın. Hamur size yapışkan görünüyorsa un ekleyin ve kuruysa ekşi krema ekleyin.
Adım 2
Tavuğu pişirirken hamuru buzdolabına koyun. Soğanları, havuçları ve tavuğu suda yıkayın. Havuçları soyun ve şeritler halinde doğrayın. Filetoyu küpler halinde kesin. Soğanı ince doğrayın.
Aşama 3
Bir tavaya 2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, orta ateşte açın. Hazırlanan havuçları önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Ara sıra karıştırarak beş dakika kaynatın. Havuçlar yumuşak olmalı, ancak kızarmış olmamalıdır.
4. Adım
Isıyı maksimuma çıkarın, doğranmış tavuk parçalarını havuçlara ekleyin. Karıştırın ve iki dakika kızartın. Tavuk parçalarının dışı beyaza dönmeli ve içi nemli kalmalıdır. Biber ve tuzla tatlandırın ve tavuk ve havuçları bir fırın tepsisine koyun.
Adım 5
Tavaya yağı koyup soğanı koyun. Yumuşak ve rengi değişene kadar orta ateşte pişirin. Unu soğana dökün ve ara sıra karıştırarak yarım dakika kızartın. Soğuk sütü karışıma ince bir akışta dökün, kuvvetlice karıştırın. Kalın bir sos yapmak için yeterince süt ekleyin. Biber ve tuz ekleyin. Sürekli karıştırın ve 2 dakika pişirin. Ardından sosu kızarmış tavuk parçalarının üzerine dökün.
6. Adım
Kalıbı elinize alın ve biraz sallayın ki sos kalıbın tüm içeriğini doyurup dibe ulaşsın. Hamuru buzdolabından çıkarın, masanın üzerine un serpin ve hamuru yuvarlamaya başlayın. Ellerinizle, şeklin çapına benzer bir çapta bir daireye gerin.
7. Adım
Kalıbın kenarlarını suyla nemlendirin. Hamuru kalıbın üzerine yerleştirin ve kenarlarına bastırın. Fazla hamuru kesin. Buharın çıkması için ortasına küçük bir delik açın. Hamurun yüzeyini yağ, su veya yumurta ile fırçalayın.
8. Adım
Fırını 200°C'ye ısıtın ve kalıbı içine yerleştirin. American Chicken Pie'ı 25 dakika boyunca yerleştirin. Üzeri kızarınca üzerini folyo ile kapatıp 15 dakika daha pişirin.
