Ev yapımı marshmallow, hem sıcak bir içecekle birlikte hem de tek başına harika bir tada sahiptir. Şeker miktarını beğeninize göre değiştirebilir, tarifi damak zevkinize göre geliştirebilirsiniz. Kalp şeklinde ev yapımı marshmallow yapmak da sevilen biri için romantik bir sürprizdir.
Bu gerekli
- • 4 yemek kaşığı veya 4 poşet jelatin
- • 1,5 su bardağı su
- • 2 bardak küçük jöle şeker ("ayılar" gibi)
- • 1 su bardağı mısır şurubu (veya mümkünse şeker)
- • 1/4 çay kaşığı tuz
- • toz şeker
- • 1 su bardağı şeker
- • sebze yağı
Talimatlar
Aşama 1
Derin bir kapta 3/4 su bardağı su ve 4 jelatin poşeti birleştirin. Karışım kalın ve sert olana kadar bir kaşıkla karıştırın.
Adım 2
Evde iyi bir hatmi yapmak için mısır şurubu (veya şeker), sakızlar, tuz, 3/4 su bardağı su ve şekeri ayrı bir tencerede birleştirin.
Aşama 3
Bir önceki adımda hazırlanan karışımı kısık ateşte koyun ve neredeyse tüm şekerler eriyene kadar sürekli karıştırın. Daha sonra ısı ve ısı karışımını kaynayana kadar azaltın. Pişirme sıcaklığı şu şekilde kontrol edilebilir: Karışımın bir kısmını soğuk suya bırakırsanız, hızlı bir şekilde bir topak oluşmalıdır. Sudan çıkardıktan sonra, birkaç saniye sonra elinizde bir pastil haline gelmelidir. Karışımı tam olarak bu sıcaklıkta ısıtmaya devam edin.
4. Adım
Kıvamlı, homojen bir karışım elde edildikten sonra, ısıyı söndürün ve yüksek hızda bir karıştırıcı kullanarak, ıslatılmış jelatin ilavesiyle çırpın. Yaklaşık 15 dakika çırpın (ev yapımı lokumları pürüzsüz hale getirmek için).
Adım 5
Sığ bir dikdörtgen şekli alın ve içine parşömen kağıdı koyun, hafifçe yağlayın. Bir önceki adımda hazırlanan kalın karışımı içine dökün. Tüm kalıbın üzerine eşit şekilde yayın ve 10-12 saat soğumaya bırakın. Bundan sonra ev yapımı lokum sertleşecek ve kesebilirsiniz.
6. Adım
Çalışma masanızın üzerine eşit miktarda pudra şekeri serpin. Daha sonra kalıptan çıkardığınız donmuş karışımı önceden serpilmiş pudra şekerinin üzerine dökün. Bu noktada marshmallowları evde güzelce dilimleyebilirsiniz. Kalp şeklinde bir kurabiye kalıbı kullanabilir veya kalpleri bıçakla kesebilirsiniz. Figürler kesildikten sonra birbirine yapışmaması için üzerlerini pudra şekeri ile kaplayın.
