Karaciğer, hemen hemen her hastalık için gıdalarda kullanılabilen son derece faydalı bir üründür. Düzgün pişirildiğinde çok yumuşak, lezzetli ve tatmin edicidir. Sığır karaciğerinden yapılan ezme her durumda yardımcı olacaktır. Hem günlük bir yemek hem de şenlikli bir sofra için hazırlanabilir.
Bu gerekli
- - sığır karaciğeri 500 gr
- - soğan 2 adet
- - havuç 1 adet
- - 100 gr tereyağı
- - yağlı krema 50 ml
- - tatmak için tuz
- - zevkinize biber
- - sebze yağı
Talimatlar
Aşama 1
Karaciğeri tedavi ederek ezmeyi hazırlamaya başlıyoruz. Parçayı tüm filmlerden ve damarlardan koruyoruz, yaklaşık 3 cm'lik parçalar halinde kesiyoruz. Aynı zamanda tereyağını buzdolabından alıp oda sıcaklığında bırakıyoruz.
Adım 2
Soğanları ve havuçları temizliyoruz. Soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine sürün. Altın kahverengi olana kadar her şeyi geçiyoruz. Karaciğer parçalarını aynı anda kızarana kadar kızartın ve hazır hale getirin.
Aşama 3
Hazırlık aşaması bitti. Şimdi bir kıyma makinesi alıp hafif soğuyan ciğer parçalarını içinden geçiriyoruz. İyice karıştırın.
4. Adım
Kaydırılan karaciğere oda sıcaklığında havuç ve tereyağı ile sotelenmiş soğan ekleyin. Her şeyi iyice yoğurun ve biraz ağır krema ekleyin. Pate çok kalın bir gözleme hamuruna benzemelidir. Tatmak için biber ve tuz. Baharat ekleyin.
Adım 5
Güzel bir derin kap alıp içine ezmeyi koyuyoruz, en az 3 saat, tercihen daha fazla buzdolabına koyuyoruz.
