Lahana ruloları oldukça yaygın ve popüler bir yemektir. Hazırlıkları fazla zaman almaz ve zor değildir. Ancak lahana dolması yapmanın bazı sırlarını bilmek gereksiz olmayacaktır.
Hazırlanma zamanı
Lahana rulolarını pişirmeden önce, ne kadar süreceğini bulmanız gerekir. Pişirme süresi, örneğin kıyma pişirirken sosun bileşimi gibi birçok faktöre bağlı olarak değişebilir, çünkü her sos farklı bir süre için ateşte olmalıdır. Doldurulmuş lahananın içinde ne olduğu önemli bir rol oynar. Örneğin, normal suda ekşi kremadan daha hızlı hazır olacaklardır. Bazı ev hanımları yemeği domates veya salça ile hazırlar. Bu kalın sos daha da uzun pişirme süreleri gerektirecektir.
Pişirme metodu
Zamanın yanı sıra doğru pişirme yöntemini seçmek de önemlidir. Lahana dolması sadece kaynatılmaz, aynı zamanda fırında pişirilir veya buharda pişirilir. Zarfları ana pişirme aşamasından biraz önce kızartırsanız, yemek çok daha erken hazır olacaktır. Onları hazırlamanın en yavaş yolu onları buharlamaktır. Ancak bu seçenek diyet yapan veya sindirim sistemi rahatsızlıkları olan kişiler için çok uygun olduğu için bekleyebilirsiniz.
dolgu
Et veya kıymanın yanı sıra birçok ev hanımı dolguya sebze veya mantar da koyar. Bazıları kıyılmış balıkla doldurulmuş lahana ruloları pişirir. Bu da yemeğin tadını etkileyemez, ancak etkileyemez. Kıyma ile doldurulmuş lahana rulolarının pişirilmesi en uzun sürer. Pişirmeden önce etin bir tavada bitkisel yağda kızartılması tavsiye edilir. Kıymayı veya balığı daha yumuşak hale getirmek için masaya kuvvetlice 3-5 dakika atmanız gerekir. Böylece kıyma daha yumuşak ve havadar ve dolayısıyla lezzetli olacak.
Bir tencerede lahana ruloları
Pirinci kıyma ile karıştırmadan önce, önce yarı pişene kadar kaynatılmalı, ardından soğuk su altında durulanmalıdır. Zarfları üst üste koyun ve ardından su ve domates suyuyla doldurun. Birçok ev hanımı bu tarifin en başarılı olduğuna inanıyor. Aynı anda birkaç farklı baharat kullanırsanız, yemek en kokulu olacaktır, ancak asıl şey aşırıya kaçmamaktır.
Zarfları en lezzetli hale getirmek için onları küçültmeye değer. Lahana rulolarının orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirilmesi tavsiye edilir.
Kural olarak, böyle bir yemeğin pişirme süresi 50-60 dakikadır.
Ekşi krema içinde lahana ruloları
Ekşi krema ile doldurulmuş lahana ruloları, fırında pişirilirse daha lezzetli olacaktır. Bunu yapmak için tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve içine lahana dolması koyun. Bunları üst üste koymamanız, her şeyi tek bir katmana yerleştirmeniz önerilir. Sos, yemeğin çok yağlı olmaması için suyla seyreltilebilir. Daha sulu bir tat için ürünler tamamen sos ile doldurulmalıdır. Fırın 200 ° C'ye önceden ısıtılmalıdır. Yemeği daha aromatik hale getirmek için üzerine peynir serpebilirsiniz.
