Tavuk yemekleri, yiyiciler arasında her zaman hak ettiği popülerliğin tadını çıkarmıştır. Tavuk eti yapmak için birçok farklı tarif var. Temelde et suyu pişirilir, pişirilir, haşlanır ve kızartılır, ondan pirzola ve köfte yapılır. Ananaslı tavuk pirzola ev yapımı olanlara kesinlikle aşık olacak.
Bu gerekli
-
- 500 gr tavuk eti;
- 50-60 gr beyaz ekmek;
- ¾ bardak süt;
- 150 gr petrol;
- 2 yemek kaşığı ekşi krema;
- 3 konserve ananas halkası;
- 3 yemek kaşığı tereyağı.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk karkasını yıkayın, keskin bir bıçakla eti deriyle birlikte kemiklerinden ayırın. Her şeyi bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın. Ayrı bir kapta kabuksuz beyaz ekmeği süte batırın ve kıymaya ekleyin. Karışımı tekrar kıyma makinesinden geçirin. Ardından tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 2
Köfteler için dolguyu hazırlayın. Mantarları yerden soyun, soğuk suyla iyice durulayın ve ince doğrayın. Mantarları tavada kızgın yağda 2-3 dakika hafifçe kızartın. Sonra onları bir tencereye koyun, iki yemek kaşığı ekşi krema ekleyin, örtün ve 7-8 dakika kısık ateşte pişirin, sonra soğutun. Konserve ananasın halkalarını küçük parçalar halinde kesin, fazla meyve suyu ve şurubu çıkarmak için bir kevgir içinde katlayın. Soğutulmuş mantarlarla karıştırın.
Aşama 3
Pişmiş tavuk kıymasından küçük kekler yapın, her birinin ortasına bir yemek kaşığı mantar ve ananas dolgusu koyun. Gözlemenin kenarlarını nazikçe birleştirin ve köfteler oluşturun.
4. Adım
Öğütülmüş krakerleri düz bir tabağa veya tahtaya dökün, hazırlanan pirzolaları içlerinde yuvarlayın. Bir tavada tereyağı veya ghee eritin ve iyice ısıtın. Tavuk pirzolaları yağda iki tarafını da kızartın. Hazır yemeği ekşi krema ile servis edin. Garnitür olarak taze veya ızgara sebzeler kullanılabilir.
