Pirzola pişirmek için pek çok tarif var. Hemen hemen her et, balık, sebzeden yapılabilirler. Tavuk pirzola oldukça popüler bir yemektir, hem restoranda hem de okul kafeteryasında bulabilirsiniz. Bu tür pirzolaları evde kızartmak istiyorsanız, onlara lezzetli bir sosla servis etmeye özen gösterin, o zaman bu yemek ev yapımı olanlara çok önemsiz görünmeyecek ve büyük ilgi uyandıracaktır.
Bu gerekli
-
- 1 numaralı tarif
- 500 gr kıyılmış tavuk;
- küçük bir somun parçası;
- 1 yumurta;
- 1, 5 bardak süt;
- 1 yemek kaşığı un;
- tatmak için baharatlar.
- 2 numaralı tarif
- 550 gr tavuk eti;
- buğday ekmeği;
- 1 bardak süt;
- 50 gr peynir;
- 1 yemek kaşığı iç yağ
- tuz
- şeker ve biber.
Talimatlar
Aşama 1
Ekmeğin kabuklarını kesin. Yumuşak kısmı biraz süte batırın (0,5 su bardağı yeterli olacaktır) ve ardından sıkın.
Adım 2
Kıyılmış eti hazırlayın. Kendiniz yapmayı tercih ediyorsanız, bu amaçla tavuk filetosu alın. İki kez öğütün. Ekmek, yumurta, tuz ve baharatları ekleyin. Kör küçük köfteler.
Aşama 3
Bu tarif için ekmek kırıntılarına ihtiyacınız yok. Bir kızartma tavasını önceden ısıtın, içinde biraz hayvansal yağ eritin ve pirzolaları yerleştirin. Onları hafif altın kahverengi olana kadar kızartın. Köfteleri ters çevirin ve diğer tarafı kızartın. Genellikle her iki tarafta 2, 5-3 dakika sürer. Tüm pirzolaları tek bir katmana koyabilmeniz için yeterince büyük bir kızartma tavası almak daha iyidir.
4. Adım
Sos için 1 su bardağı süt kullanın. Üzerine un ve baharatları ekleyin. Küçük bir çocuk için bu tür pirzola hazırlıyorsanız, baharatsız yapmak daha iyidir - sos çok baharatlı olmamalıdır. Sosu pirzolaların üzerine dökün, tavayı bir kapakla kapatın ve on dakika pişirin.
Adım 5
İkinci tarif için buğday ekmeği miktarını hesaplayın. Çıtır ekmeğin ağırlığı etin ağırlığının yaklaşık ¼'ü kadar olmalıdır. Kabukları keserek optimum ağırlık oranını elde edersiniz. Ekmeği süte batırın ve sıkın.
6. Adım
Eti deri ile birlikte kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kıymaya ekmek, biber ve tuz ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve kıyılmış eti tekrar yuvarlayın.
7. Adım
Köfteleri kör edin. Onları dar ve uzun yapın. Ortada sos ve peynir için oluklar açın. Bir fırın tepsisini iç yağıyla yağlayın ve üzerine köfteleri yerleştirin.
8. Adım
Sosu hazırlayın. Yeterince kalın olmalıdır. Küçük bir tavayı ısıtın, içinde bir parça tereyağı eritin ve unu kızartın. Hafif sarımsı dönmelidir. Sütü kaynama noktasına kadar ısıtın. Unu dökün, iyice karıştırın ve düşük ateşte kaynatın. Sosu 5 dakika kaynatın, ardından şeker, tuz ekleyin, karıştırın ve süzün. Küçük bir parça tereyağı ekleyin ve tekrar kısık ateşte koyun. İstediğiniz kalınlığı alın.
9. Adım
Köftelerin üzerine açmış olduğunuz oyuklara sosu dökün. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve köfteleri bu sıcaklıkta 20-25 dakika pişirin.
